ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
八戸に戻って何かと作る板長です
昨日は虎鯖ドレッシングを制作とか(-_-)/~~~ピシー!ピシー!


毎日鯖を仕込んでいるので、鯖の内臓脂肪は少しずつでも溜まって行きます
板長冷蔵庫を占拠しそうな勢いなのです・・・

「虎鯖アヒージョ」も作ってはいるものの
板長が八戸に居ない時間が長すぎて溜まる内臓脂肪

この日は虎鯖アヒージョで残ったオイルを板長はドレッシングに！！

ドレッシングに必要なのは・・洋からし。コショウ、お酢、塩、脂です
これに追加で梅汁でサッパリ感を出して玉葱で風味をプラス

鯖と玉葱が合う事は、鯖のみそ造りで実証済みですからね！

虎鯖オイル以外を全て合わせてからオイルを入れて行きます

ジャーン出来ました

板長食す！

確かにドレッシングです・・しかし何かが足りない
色々な物がバラバラに感じます！そして味わいが不足です( ..)φメモメモ

この味がバラバラの時は・・あの力を借りねば

旨味調味料を加えてみました・・
板長の虎鯖シリーズには入ることのない「白い粉」を加えました

すると・・俄然美味しくなります
バラバラの味が合体して味わいも加わって美味しい！
最初の一口は確かに魚の生臭さが来ますが、その後は梅ドレッシングです

どうしても何かが足りない時
どんなに工夫をしてもダメな時
そんな時は「白い粉」の力を借りるのも一考と思いました♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。