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2020年07月12日(日)更新
試食が禁止なので・・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２０】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火) 地下催事
８月21日から今年の八戸旅ー板長が世界遺産白神山地へお連れします。
板長です。
虎鯖棒すしを販売する時に、今までは
「試食を食べてもらって納得の上の販売！」でした・・
しかしコロナ禍の影響で「試食禁止」の売り場が増えました
では、どうやってお客様を止めて購買につなげるか？です
東急本店・小田急新宿・銀座松屋さんと試食禁止でも
リピーターの方々に支えられて数字を作れましたが
これから先は何か対策を講じないといけないのでしょう・・・
デパートの上階での物産展等の催事は「チラシ」で伝えれましたが
地下催事でお客様に止まってもらう・購買してもらうには？
また、鯖寿司の販売は「鯖は苦手」の方が多く虎鯖ブースを素通りして行く方が大半です。
試食で止められない・・・
もっと興味の沸く食材を並べては？
先日の投稿にもあった「イカ棒すし」「ホタテ棒すし」です。
平目棒すし・・と鯖以外の商品を増やして
お客様に目で訴えられたらの狙いです。
幸いにも、イカもホタテも青森県の特産品なので使えます
２２日の新宿高島屋地下では実践できるか？
賞味期限の検査等を済ませる事項をクリアしないといけませんが
頑張ってみます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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