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2020年06月29日(月)更新
ホタテの棒すし
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２０】
〇東京都 銀座松屋 板長参戦
・７月１日(水)～７日(火) 地下催事(冷凍ケースが無いので虎鯖刺し・鯖のみそ煮・焼き鯖だけは持参します。)
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火) 地下催事
８月21日から八戸旅、板長が白神山地にお連れします旅
板長です。
いつも虎鯖ブースで思うこと
虎鯖棒すしOK 平目昆布〆棒すしOK 焼き鯖棒すしOK
「あと・・青森県の魚や特産品で棒すしが出来ないかな？」
ホタテかー「醤油漬け」にしてチャレンジするかーと思いつつ
八戸に戻った板長
平目昆布〆棒すしを作った時に感じたことは
「握り寿司の平目より美味い！」で店頭に並びました
前にもホタテの棒すしにチャレンジしたときは
下ろしたてのホタテを棒すしにした時は
「握り寿司より美味しくない！」と思って却下でした( ..)φメモメモ
なので今回は「漬け」と「漬け干し」を試行錯誤
では・・棒すしに仕込みます
心の中で「握り寿司よりも美味しくなりますようにー」と願いを込めて巻きました
板長が食べました！
残念ながら感動無し！握り寿司以下です！
これでは誰もお金を払って買うまでの商品にはなりません"(-""-)"
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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