ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
熊本鶴屋さんの東北展での話です。
虎鯖ブースに来て「寿司」について聞く若者がいました

「神魚」と書いて「ハタハタ」
鱩寿司(飯寿司)を販売する彼です！

虎鯖ブースで板長と話したことは
今、販売をしているのは飯寿司と乾物や焼き物

「どうしても売り上げの軸となる品が欲しいのです
鱩寿司をやりたいのですが、巻く・握る・押す・から考えると
押し寿司がいいのかと思っていました・・」
板長・・
「鱩寿司、美味しいよねーでも考えたか？
販売価格を考えてから・・折とするか？弁当にするか？
付属品でも結構な支出だぞー醤油・箸・帯・製造内容シール・シャリ等々
1000円としても支出や場所代などを引いても採算が合うのか？

でも一番肝心なのは・・「美味いのか？」だよ！」


若い彼とは２度目の出会い
「鱩、ハタハタ」で生きていく気持ちが見える

だからこそ虎鯖ブースで鱩寿司のことを聞く
頑張って欲しいが・・鱩寿司には別の業者さんが東北展に参戦をしている

他店を差し置いて「東北展」に出るには
どうしても「美味しい！」品にして出さないと

東北で一番売れているお菓子は

仙台の「萩の月」でさえ、熊本では苦しむ
試食も提供しているが・・売れ行きは辛そうでした

知名度で売れるのは東北と関東なのですが
知られていない九州では美味しい和菓子としてだけで扱われてしまう
関東・東北では行列の出来るお菓子なのに・・・

問題はそこなのです
お客様に美味しさを伝えて、商品の価格と見合った内容で商品は動く

鱩の若者よ！「美味しい！」で初めて売れて行く
それって簡単ではないのです・・普通の味では売れない！

頑張れ若者・・道のりは遠いけど
板長よりも遥かに若い(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12月６日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。