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2020年01月20日(月)更新
イカ様
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・1月15日(水)~21日(火) 7日間 東北展
○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・1月23日(木)~29(水) 7日間 東北展
〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・1月31日(金)~2月3日(月) 4日間 通路販売
※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。
板長です。
東北展の出店社の中に2社「イカ」を中心に販売をするお店があります
イカ焼き屋さん、
そう・・今では一番と言っていい程短期間に値上がりをした魚「イカ」
そのイカで商売をすることは大変です。
鯖はまだ・・手に入りますしサイズも豊富
イカはと言うと、国内産の原材がどこで売られているのかを調べることすら大変
年末の八戸でイカの値段は600円以上していました
このイカ料理をその値段で販売するには5倍として3000円になります
とても販売をする値段ではありません
500円のイカの姿焼きのイカの原価は40円~70円までです。
青森県のスルメ屋さんは
「もう青森県産だけにこだわっていられないし・・他国のイカも使わないとやっていけない!
この機械はクラウンが買える程の値段さーまだローンが・・」
牛・豚・鶏は飼育をして販売できますが
自然界のイカ・鯖は天然の味でないと美味しくないのです!
今迄、イカ&鯖で生活をしてきた人間に他の仕事は無理です
コンビニでも目にするイカ商品ですが・・原料の調達・原価の高騰等々
大変な商売になってしまっている
自然界。。元に戻さないと♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12月6日更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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