ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・１月８日(水)～１４日(火) ７日間 地下ダイヤモンド

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
板長は、漬物好きか？と聞かれたら
即答で「いいえ！」と言います、酸味のある漬物は苦手

でも、母の漬ける「たくあん」だけは好物です

干した大根に米ぬか＆塩で漬け込む「たくあん」は
超塩辛いですが、ガキの頃から口にしているので慣れてしまいました。

砂糖を入れて漬ける方も多いのでは
うちのたくあんには入りません、塩辛いのは酸化させないため

春までの期間を酸味を出さないで食べれるのは塩のおかげ
そう、酸っぱくないから板長は好んで食べるのかも

市販のたくあんは、着色料も入っているのか
やたらと黄色いですよねーこのたくあんは米ぬかの色だけです

なので、大根の味とぬかの味が合体しただけのたくあん
シンプルが美味しい！

このたくあん数枚でご飯を１杯は食べれます

塩辛さは体に良くはありません、ほどほどに食べないと
でも、板長は好物です(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12月６日更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。