ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○栃木県 東武宇都宮 サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間 東北展

○東京都 小田急新宿 板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間 地下催事 虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日 ７日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２３日(水)～２９日(火) 地下催事


板長です。
去年の１２月に八戸港に水揚げされた鯖は大きいサイズも多かった
板長的に言う「極」サイズ・・800g超え(900g1キロ以上も含む)ですが

催事に出て震災前後に「板長が認めた鯖」にナンバリングをしていた時代がありました
その鯖の見極めですが、催事に出る事が多くなり八戸滞在中だけでナンバリングを行うのも・・

そうなんです、ナンバリングをするのに
板長的に・・「俺がいる時だけのナンバリング？」と疑心暗鬼！

1,３キロ物の鯖
ナンバリング時代なら・・確実にNO?の物

でも今は、全ての鯖を自分が見極められないので数にカウントは出来ない

毎年・・天然物の鯖は「大きさ＆脂質＆味」と違います

でも、それが自然の味！天然の成せる事なんですよねー
板長は八戸の鯖の味を塩と酢だけで伝える役目の人


今の鯖を確実に美味しく作る！
ナンバリングは・・催事を他の人に頼める様になって

八戸の厨房に籠ってから再開します(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く5,26更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。