ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○栃木県 東武宇都宮 サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間 東北展

○東京都 小田急新宿 板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間 地下催事 虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日 ７日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２３日(水)～２９日(火) 地下催事


板長です。
八戸市のお隣の町「階上町＝はしかみ町」はしかみとは読めませんよねー(:_;)
ここが昨今、「アブラメを町の特産に売り出そう」と新聞に書かれていたのを思い出します

ニシンと同じでお腹に卵も白子もありません、今が旬
アブラメの名の様に「油」たっぷりの魚なんです！

全国的な呼び名「アイナメ」北海道「アブラコ」青森県「アブラメ」
顔や形はホッケに似ています・・

左がホッケで右２本はアブラメ
アブラメは刺身で良し焼いて良しの美味しい魚です

このアブラメは岩場に隠れて生息しているため
大漁に水揚げ出来る魚ではありません！都会の魚コーナーでも見られないのは

なかなか多く出回らないからです！
このアブラメも今が旬！焼いて最高ですが・・これも仕込みが大変

板長料理の基本は骨抜き！
骨が無いから食べやすい、骨が無いから色々と調理が出来る！

そしてー刺身の時に生臭さをより少なくさせるため

「炙り」にしてみました

刺身でも揚げても焼いても使える「アイナメの炙り」
どこのデパートにも置いていませんよー！

で！私が一番好きな食べ方は「焼き！」

これが美味い！アイナメの焼き物
独特の甘さが口に広がります！ホッケの甘さとも違う！美味い！！

八戸に生まれて良かったー至福の時！

この美味さ・・・知ってもらいたいのだが(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く5,26更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。