ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・８月２９日(水)～９月４日(火) ７日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・８月３０日(木)～９月４日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月５日(火)～１０日(月) ６日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１２日(火)～１７日(月) ６日間 大東北展


板長です。
秋のサカナと言えば・・サンマ
秋刀魚(しゅんとううお)ですよねー

鯖は捕れなくてもニュースにならないが、サンマが捕れないと話題になる
秋の魚の代名詞は「サンマ」

サンマに大根おろし
日本の秋の代名詞だけど・・私は焼かない！

新物のサンマが来たらー刺身ですよ！

美味しいですよねーでも・・・

刺身に骨は要らない

板前なら・・骨は抜こう！
刺身を出して、骨が口に残ったら刺身では無くて

「サンマを喰らった！」になる、口に骨が残ったら
旨みも半減・・・

骨は抜いての刺身！通常ー刺身には骨無いからーハイー

サンマさん、口ばしが黄色いのが「生」「新物」
黄色い色が鮮明なほど鮮度良し！

新物のサンマさん、お腹の中には赤い食べ物
「オキアミ」を食べた証拠、オキアミでサンマさんが旨くなる

そうー鯖もオキアミを喰らって脂質が上る

秋・・海の旬が出そろいます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。