ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦　「諸国うまいもの」
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事


板長です。
虎鯖を持って催事を続けるには
配送業者(クロネコヤマト)さんと・・もう一つ

炊飯業者さんがいないと催事は出来ません。

この炊飯業者さんは、ほぼ各県にあります
自分で炊いたら？となると

炊き立てのシャリを冷ます行程もあり、何回も炊くとなると
時間ロスが発生します、確かに自分で炊き上げた方がコストは低いですが

先を読んで時間調整を・・となるとコスト以上の問題が生じます！

シャリの「お酢」は八戸で調合した合わせ酢を炊飯業者さんに送り
炊いてから調合してもらい売り場に届けてもらうのです。

このシャリ、日本全国に炊飯業者さんがありますが
ここ東京の業者さんが一番美味しいシャリを炊き上げます

何故か米の産地でも・・美味しくない業者さんも

「柔らかく炊いて！」の注文をしても硬いままだったり
粘りが無いシャリ・米が光らないシャリだったりと悩ませる業者もあります
(古い安いお米を使うのかも？、競争が無い地域なのでしょうねー)

米飯販売の虎鯖棒すしは、どうしても炊飯業者さんが必要です

炊き立てのシャリは熱過ぎて使えないので
炊飯業者さん頼みの米飯販売の私達です。

東京の業者さんのシャリはしっとりとして光っています

米飯事情を書きました♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,17更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。