ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦　「諸国うまいもの」
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事


板長です。
明日は日本橋高島屋地下催事の最終日です。
ここ日本橋高島屋の催事スペースですが、一番前が「特等席」です。

この場所をくださった鈴木バイヤーの気持ちは
「旬の生ウニをお客様に伝えたい！」

一番売れる最前列を北東北の２店舗に与えてくださいました
催事サークルには、売り上げ予算がつきます

その予算の多くはこの場所で稼がないと・・・
それが、出来なかった( ;∀;)

本来ならこの場所は、牛肉弁当が立って売り上げ引っ張って行く場所なのだが
鈴木バイヤーは「旬のウニを売りたい！伝えたい！」そう話して

生ウニと虎鯖をセットでこの場所を与えてくれた！
でもー世の中は魚より肉が好み、魚より肉に金を使う風潮です"(-""-)"

鈴木バイヤーの期待に応えたいのにーイマイチ数字・・・
でも。こんなことが

金曜日の夕刻、ある紳士が・・・
店頭を眺めてしばし、「青森かー鯖は有名だなー！」とある程度鯖は詳しそう

試食をだして商品説明する、試食で購入は決めた様子
「添加物・調味料は使っていません、八戸の鯖本来の味です！」とも説明

お客は、どれを買えばいい？との問いに
「この700ｇ800g鯖がお奨めです、いま直ぐ作りたてをお渡しします」

この会話を聞いている鈴木バイヤーは興味津々でやり取りを聞いています。
700ｇ鯖で作り、その１カットをお客様へ・・・

「オー美味いなーこれは今日はいい買い物をした、良かったー！」の声
この言葉を聞いた鈴木バイヤーはガッツポーズ！

当然、私も心の中でガッツポーズ！

鯖が肉以上に人気が出ないと数字は辛いけど
お客様にサプライズを与えるのは「生ウニであり虎鯖なのです！」

鈴木バイヤーの気持ちを大切に受け止め感謝をして
これからも精進です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。