ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいものめぐり」
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事



板長です。
八戸は昔からイカと鯖「イカサバ」の港で生きて来ました
イカも漁獲量が減ったとしても加工場はイカ頼みの工場が多いはずです。

そのイカ＆鯖を・・ミンチ「つみれ」にしてみました

今年の夏イカは例年よりも早いかも！と水産関係者の弁
甘さが強く柔らかいのが・・夏イカの特徴

私は、ここしばらく「鯖のつみれ」作りに凝っており

鯖の団子を作っては・・鯖汁にしています！

この鯖団子、ここにイカを入れたら
「八戸汁」になる！と言う発案を思いつきました！

「イカサバ団子」です！いかにも八戸っぽいではないですかー

鯖のつみれ汁は、ほぼ完成形になりました
後は、どのような形態・容量で販売するかを試案中のところ

イカを入れての販売は・・考えてはいませんが
「八戸汁」は作っておきたい品です！

で・・この八戸汁ですが
食したところ、イカの味がしません

イカが少ないのか？(確かに少なかったかも・・・)
鯖が強いのか？汁の中にイカの存在感が見えないー"(-""-)"

８月に戻ったら作り直しです・・(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。