ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
４月１２日(木)～１７日(火) ６日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
４月１８日(水)～２４日(火) ７日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
４月１９日(木)～２５日(水) ７日間 全国展


板長です。
八戸滞在中に珍しく店頭にキンキンが並んでいました！

20ｃｍは無いかなー？
でも、まずまずの大きさ！しばらく振りのご対面です

この大きさのキンキンが店頭に・・それも安価650円で鮮度良し！
ほんと・・久しぶりの赤物さんです。

キンキンさん、焼いて良し煮て良し
刺身は・・？揚げてもいいけど白身で脂が乗っている魚なのでもったいない感がある・・

北東北と北海道で水揚げされるけど・・赤物と言えば
キンキン・サガ・メヌケで海の深い場所に生息していると聞きます

今回は開いて干して

焼いて喰らう！のです(＾◇＾)

白身と言えば平目さんですが、赤物さんの白身と全く違うのが
脂の乗り、八戸の鯖で３割脂ですが・・キンキンさんはそれを越えて行くでしょうねー

北のキチジは南のキンメ以上の脂です、そして味わいが絶品なんです！
本来なら秋冬から真冬の魚なのですが・・４月に・・まーいいかー

私的に・・超久しぶりの大きさのキンキンでした

キチジ一夜干し焼き・・至極の味です♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。