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2018年04月01日(日)更新
見せ方の難しさ!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
○長野県 長野東急 板長参戦
3月29日(木)~4月4日(水) 7日間 ズームインサタデー
○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事
○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展
板長です。
「これだと食べきれない!」「多過ぎる!」小さいのないのー
との問いに「700g鯖の半分サイズがあります」と言うと「高い!私一人暮らしなの」
地下催事では、午前中はなかなか売れない鯖すし
そこで400g鯖(小さめの鯖)を利用して「ランチパック」を提供するのですが・・
ここで問題になるのが大きさ、上の写真では
ミドルサイズ(右)ハーフサイズ(左)を置いてみます
ミドルサイズなら多くて食べきれない、ではハーフサイズなら手頃かな・・と考えます
でも売れるのはミドルサイズの大きさ
面白いのは、女性客が購入されて男性客はハーフサイズを買い求められます。
内容は
ミドルサイズは10切れ程
この10切れの頭と尾の部分を取って
ただ、身の薄い部分を外してのランチパック販売
男性客は「これなら食べきれる」と感じての購入!
では女子の方々は・・
この販売の構図は面白いですよねー
400g鯖がある地下催事ではまた作ってみますが
物産展等の上の階での販売はいたしません
販売は難しい・・誰しもが悩む事ですよねー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く3,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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