ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○熊本県 鶴屋デパート サチコ参戦
１月１０日(水)～１６日(火) 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
１月１７日(火)～２３日(火) ７日間 地下催事 東北展

○大分県 トキハデパート 板長参戦
１月２５日(水)～３１日(火) ７日間 東北展

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
２月１４日(水)～２０日(火) ５日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
２月２１日(水)～２７日(火) ７日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
２月２１日(水)～２７日(火) ７日間 東北展


鯖男…
仕入れをした板長は「イカだーヤリイカにバトンタッチの頃なのに・・」とポツリ
例年、真冬で海水温が低くなるとスルメイカさんの時期が終わり旬はヤリイカになる

スルメイカさん、終盤の時期が一番美味い！
塩辛作りも、ワタが丸丸と太くなり濃い味になる

身は一番甘さが増してくる・・・

いつも世話になっているイカの加工やさんでは
今年も不漁で原料の調達が出来ないと嘆く

「違う魚種の一次加工とかもしないと！」と
従業員を雇用して維持して行くのにもイカの原料問題は切実だ( ﾟДﾟ)

板長とて同じこと
去年の晩秋に水揚げされた大き目の鯖が欲しいのに

問屋は一昨年以前の鯖を売ろうとする
当然の話しですよねー誰しも在庫は古い方を売ってしまいたいから・・

でもーまだ鯖はイカやサンマに比べたら在庫はある方なのでは

明日は我が身・・・鯖を大切に使わないと！

スルメイカさん、美味しいーと板長(´・ω・`)
「イカ＆鯖の町八戸」以前のイカの賑わいが・・今年こそ戻って欲しいと願うのみです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,28更新

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。




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