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2017年09月02日(土)更新
焼鯖で餡かけ料理
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖男…
焼く鯖調理シリーズ

夏のナスと鯖を合わせたい
(麻婆ナスをイメージして)

今回は。焼く鯖は一緒に炒めてみようと・・


この切って・・一緒に炒める工程は
実は失敗でした"(-""-)"

多目の油で炒めます
大さじ3杯では少ない(ナスが吸う)5杯程必要

鯖とナス・・食感を良くするために絹ごし豆腐をプラス

味は・・お任せです!
板長の辛みは「青南蛮醤油」で味付け

この料理で失敗と書いたのは
鯖を一緒に炒めたこと・・少し生臭さが出てしまったのです・・
やはり魚は焼いてから炒めることをお勧めします♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖男…
焼く鯖調理シリーズ

夏のナスと鯖を合わせたい
(麻婆ナスをイメージして)

今回は。焼く鯖は一緒に炒めてみようと・・


この切って・・一緒に炒める工程は
実は失敗でした"(-""-)"

多目の油で炒めます
大さじ3杯では少ない(ナスが吸う)5杯程必要

鯖とナス・・食感を良くするために絹ごし豆腐をプラス

味は・・お任せです!
板長の辛みは「青南蛮醤油」で味付け

この料理で失敗と書いたのは
鯖を一緒に炒めたこと・・少し生臭さが出てしまったのです・・
やはり魚は焼いてから炒めることをお勧めします♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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