ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ


健二郎…
板長は、旭川味マルシェで大忙しで
ブログを書く余裕が無いのですー(´・ω・`)

なので・・陽一郎がつぶやき！
陽一郎…
急に振られましたー( ﾟДﾟ)
少し話したいことがあるのは・・

試食を出して気にいってもらえて
「これを頂戴！」と進んで板長が

「美味しいでしょうー何で美味しいか分かりますか？」と突っ込むと
当然、「エェー分からない？」答えが返ります。

板長は・・・
「本当はこの鯖は北海道道東沖で捕れた鯖なんです
何年か前なら八戸沖を通過する際に捕れていたのが・・

温暖化の影響なのか？海水温の上昇で南下しないんですよー」

そう話すと

お客様は
「じゃー八戸沖ではないんだー道産なんだー」
板長・・・
「釧路に水揚げするよりも八戸に水揚げした方が
価格がグンと上るんです、鯖の加工場が多いし

鯖を色々な加工品に出来るのが八戸の港
釧路は、鮭・鰊・サンマ・シシャモ・ホッケの基地」

こんな話をすると・・・
最後に板長は
「脂の乗った鯖は、八戸以北の北の海が一番美味い！」
寒さに耐えるために脂を蓄える・・だから道東の鯖は日本一！」

「本来なら道東沖の鯖は餌食いの腹で水揚げしても
お腹にオキアミやイワシの餌だらけ・・八戸に南下すると身になっていて

まん丸に太った鯖になったのに・・」

こんな感じで札幌のお客様に話すと笑顔になり
信頼されて・・楽しそうに買われて行く！

健二郎…
北海道の人達は知らない人が多かったですよねー
問題は・・・
北海道道東沖でも八戸沖でもいい
太って美味しい鯖が戻って来て欲しいですよねー♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ



鯖男…
今月は催事だらけで八戸には月末に帰る板長です
１０月に毎年通っていた福島のデパートが無し

地下催事を探しても無しなので気分転換して
２週間ほど八戸に滞在することを決めた板長です、

その板長は滞在中にやりたいことがあるみたいで

(写真は巻き網船団)
２週空くなら・・何回か定置網の船
第三十八日の出丸に乗せてもらい、船上血抜き鯖を！と


もくろんでいるようです。

滞在中は、
・船上血抜き鯖をやって見たい！
・八戸の沖の漁場はどうなっているのか見て見たい！
・平目を仕込みたい！
・ホタテの棒すしを作ってみたい！
・・そして愛車でドライブをしたい(^^♪


珍しく秋に少しでも時間があるなら・・との思いだけど・・と板長

毎年、この秋催事は続くためなかなか日の出丸に乗れない板長
この思い実現できたなら・・・♪

夢で終えたくないー(´・ω・`)



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9.5更新分

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