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2016年07月06日(水)更新

吟醸?純米酒?

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「日本酒祭り」


鯖男…
八戸です、昨夜のうちに戻って来ました
東北管内の仙台だと新幹線で1時間半程で到着します。

今回の仙台藤崎デパートでの催事は厳しかったー
客の目線は酒だし・・折り込みチラシは無く集客は少ない

伝えようにも・・


でも、みなさん・・この日本酒の事を
少し勉強して来ましたよー

鯖子、純米と吟醸の違いを知っている?

鯖子…

鯖の私に何聞くのよー
人間様が酔っぱらう水で・・虎鯖に会うことしか知らないわよ!

鯖男…
だよなー板長も完全には知らなかった様です


純米酒 純米吟醸 純米大吟醸

銘柄の後に続く呼び名?なのか区別・種分け文字
ですが・・・

・純米は酒作りの際に4割程米を磨く・削った状態で作る
・吟醸は4割を越えて磨いた米を使用
・大吟醸は・・お店でも違いはあれど半分5割削った米を使うようです。


ここ「大学生の純米大吟醸」は「5割削りましたー」と
胸を張って伝えていました・・・

味的には、純米は辛口系になり
大吟醸(多く削った方が)フルーティな味になると売り場の担当者達

でも・・担当者さん達は一応に
「飲んでみて自分に合うのが一番ですよー
金額が高い安いでは語れないし、純米・吟醸は目安としての表記ですから!」

そう話す酒蔵の方々
そうそう

麺主論「嚆矢」の柴田君は
昔の1級2級の頃からお米を磨いて酒造りをしていました・・とのこと
隣の担当者さんは
多く磨くほど量は作れないから金額が上るです・・
味で決まるのでは無く生産量で価格は決まる

酒は、自分の舌で決める・・です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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