ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。


鯖子…
鶏さんと＋卵とじ＝親子丼
鮭さんとイクラ＝親子丼
鯖　＋鯖子？鯖卵＝見たことない

鯖男…
八戸産の鯖には卵が入ってないから、どんな事をしても作れないよー

親子丼、板長も作るけど
まずは、美味しい鶏ももがないと美味しくないのです～



八戸でも桜姫と言う日本ハムさんが作る鶏ガ臭みが無く美味しい

鶏肉に塩を軽く振り・・余分な水分を飛ばして
水５、みりん１、酒１、砂糖少々　化学調味料を少々でタレを作ります
(難しく考えないで６:1:１でもOK　自分の味に仕上げればいいのです。)


卵かけと火を止めるタイミングが難しい

カンペでは
２～３個の卵を溶いて(良く溶かない溶き過ぎない。。むずいー)
最初に３分の２をかけて、火が通りかけたら残りを流し込むと書いています。


鯖子…
えぇートロトロに見えないー

板長…
バカヤロー親子丼屋じゃねー♪
(止めるタイミングを外した板長でしたー)



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。