ホテル八甲(はっこう)

「平成29年」

○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展

○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー

○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展


健二郎…
昨日は日曜日で通常は休日なのですが
板長は一人厨房で鯖と格闘

毎年のこの時期は、年度明けの仕込みは終えているのに・・・
板長は必死の顔で鯖を捌く

兄貴・・・何故今年は大忙しなのですが？

陽一郎…
そうなんだ！
今年の秋の「虎の門市場・・SP」での
注文が冷凍庫の在庫を一掃したんだよ

その後、催事が本格化して
なかなか十分な在庫が増えない

健二郎…
だから板長は毎朝５時起きで鯖と格闘
陽一郎…
また、来年早々か？３月か？
再放送があるんだ・・この鯖の原材料が大変
(虎の門市場の品は大きな鯖を使うものばかりなので・・揃えるのが至難の業！)

魚の所に白い紙

〆鯖、焼き鯖、焼く鯖は・・今年水揚げが少なかった
５００ｇ鯖以上の物・・苦しむ板長

なので沢山仕込んでグラム数を合わせる工程なのだけどー
鯖は無い・・おまけにマシーンサチコがケガ"(-""-)"

健二郎…
それで板長一人みんなを休ませている時に仕事なんだ

年末まで続きそう・・２９日に孫達来るのにー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。