ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大阪 阪神梅田店 ヤス参戦
・１０月１９日(水)～２５日(火) ７日間 東北展

○千葉県 船橋東武百貨店 板長＆サチコ参戦
・１０月２０日(木)～２６日(水) ７日間 全国展「にっぽんの味」

※板長です、今日は午前11時に高崎に移動して
船東はサチコに託して行きますので・・宜しくお願いします。


鯖男…
第三十八日の出丸１７日の漁で鯖はどうだったのか？

北・南の網を引き揚げて船の船体に積んだ魚を
鮮度が良いうちに第２魚市場に水揚げをしなければ・・・

海から川に入ると急に寒くなります
海水は温かく・・真水は冷たい！

本当に違うんです(´・ω・`)

第二魚市場です、日常の魚はこの市場に水揚げします
ちなみに・・第一は巻き網船団用　第三はハサップ対応になっています。

水揚を開始

今日の鮭さんは1500本の漁
まずまず・・とは言いたいけど

４０日間の台風被害での操業停止の分を取り戻すには・・まだまだ少ない
で・・鯖は？

入っていましたー真鯖さんが主役です
鯖は八戸の近海にいるのです！巻き網に入らないだけ・・


水揚された鯖を選別してならべると・・約500本の水揚げ
それも500g以上の大きさでした！

第三十八日の出丸・・お疲れ様でした
鮭の水揚げは今年いっぱい続きます！

ところで・・板長がニヤニヤしていますが？
もしかして( ﾟДﾟ)

ジャーン・・ごらんあれ！
真鯖の船上血抜きです・・板長にしか出来ない鯖の原料

いましたよー１キロ越が
あの「酒のほそ道」のラズウェル細木さんが食べて書いた

船上血抜き鯖の１キロ超
板長も「久々に見たー重いよー」

船上血抜き極虎鯖です。

捌いた内容は明日報告です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。