ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・１月２８日(木)～２月３日(水) ７日間 東北展

○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間 東北展

鯖男…
先週のことですが
去年もブログに上げた、鹿児島のお芋屋さん

さつま芋と言ったら「鹿児島県」
りんごと言ったら「青森県」
鯖と言ったら「？」青森県と書きたいけど・・・大分関サバ？長崎鬼サバ？


さつま＝鹿児島
スイートポテト＝鹿児島
鯖＝なまぐさい
鯖＝ジンマシン
イメージは大切な「選ぶ基準・数値」ですよねー

お芋を嫌いな人は極少数だけど、鯖に関しては
「鯖お好き？食べられる？」と聞いてから試食を出します・・・
羨ましい！

人気は安納芋と金時を掛け合わせた「紅はるか」
ホクホクしていて甘さが強い！

鹿児島のサツマイモだからこその味ですよねー
鯖子…
鯖男は。何が言いたいの？
鯖男…
八戸の鯖は、枯渇寸前なんです( 一一)
もし、板長が他県の鯖、他国の鯖を使うと
やはり、イメージが違って来ます、

今までは、八戸の鯖の味をいかに引き出すか？に
長い年月を費やしてきたから・・・

他県の味やイメージを見ると・・ついつい感じてしまうんです。
生きて行くためには他の鯖も使う？
生きて行くためには何を売る？


香川県小豆島は国産オリーブ、これもブランド

八戸沖から大き目の鯖が消えた今を悩みます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。