ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○宮城県 三越仙台店 板長&八戸J子参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 ズームインサタデー

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド サチコ参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 青森県展

○熊本県 熊本鶴屋デパート ヤス参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展


鯖男…
この話も名古屋での話
「しそ巻き杏」

秋田にある、杏と漬物を生業にしているお店です

板長も「八助梅」を使って虎鯖棒すしを仕上げますが
刈谷社長と「杏」を話す機会を得た板長・・・

鯖子…
板長の杏は「八助梅」と言う種類
刈谷社長の所の杏も八助なのかな？

なにこれー八助梅でも大きいと思っていたけど
もっと大きい！梅・・・いや杏


鯖男…
これが美味しい「しそ巻き杏」
鯖子…
しそ巻き？巻いてないじゃん
鯖男…
今はこの「しそ杏」が主流と話す社長
前はまでは


そう、完全に包んでいたのが
時代と共に変化して・・赤しそを刻んだ方が主流になったようで
今は、包みが３割で、刻み赤しそが７割で売れるそうです。

鯖子…
八助梅も完熟になって赤しそで甘く漬けると
そそ巻き杏になるのかな？
鯖男…
ならないみたい！
八助梅は酸味が強くて・・甘い赤しそ漬けには向かいなとの教えでしたが

虎鯖棒すしの口直しには欠かせないアイテム「八助梅」なのです♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。