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2015年09月28日(月)更新
第38日の出丸、出港9・25その3
【今~進行中の催事】
今週は・・・
○山形県山形市 十字屋デパート 板長参戦
9月29日(火)~10月6日 (火)8日間 ズームインサタデー
○福島県福島市 中合デパート ヤス参戦
・10月1日(木)~7日(水) 全国うまいもの展
鯖男…
船上血抜き鯖の続きですが
今日は板長~山形へ移動します
山形市十字屋デパート「ズームイン・サタデー」参加のため!
さて、船上血抜き鯖
真鯖5本・・大きい鯖は
800超え!問題は脂質
この時期は、脂質が少なく・・「脂のりが悪い・・」
捌いて行くと脂袋が見えます、まずまずの脂なのか?
板長は言います・・
包丁を持っていて分かる!
血がサラサラ、脂の乗った鯖だと血が包丁に絡みつく感覚があるけど
やはり、まだ本当の脂はこれからだよ・・・
これから山形へ行く準備をすると板長
虎鯖棒すしに仕上げた内容は次回に
行ってきます♪
首都圏 東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8、26更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
今週は・・・
○山形県山形市 十字屋デパート 板長参戦
9月29日(火)~10月6日 (火)8日間 ズームインサタデー
○福島県福島市 中合デパート ヤス参戦
・10月1日(木)~7日(水) 全国うまいもの展
鯖男…
船上血抜き鯖の続きですが
今日は板長~山形へ移動します
山形市十字屋デパート「ズームイン・サタデー」参加のため!
さて、船上血抜き鯖
真鯖5本・・大きい鯖は
800超え!問題は脂質
この時期は、脂質が少なく・・「脂のりが悪い・・」
捌いて行くと脂袋が見えます、まずまずの脂なのか?
板長は言います・・
包丁を持っていて分かる!
血がサラサラ、脂の乗った鯖だと血が包丁に絡みつく感覚があるけど
やはり、まだ本当の脂はこれからだよ・・・
これから山形へ行く準備をすると板長
虎鯖棒すしに仕上げた内容は次回に
行ってきます♪
首都圏 東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8、26更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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