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2015年05月24日(日)更新

豚汁はコンニャク命

【今~進行中の催事】
○神奈川県 高島屋 港南台店 板長参戦 25日26日ヤス参戦
・5月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事


鯖男・・・
高島屋港南台の厨房はエアコンがガンガン効いて
寒いくらいです。

鯖子・・・
寒い!となると八戸では板長は鍋焼うどんか豚汁を食べていたわ
鯖男・・・
そうそうー豚汁のことだけど・・
豚汁談義で「コンニャクは角コンニャクだ!糸コン・突きコンは邪道!」
そう話す板長
鯖子・・・
またーどうでもいいでしょ!そんなことー

鯖男・・・
それが違うと板長は豪語するから・・うるさい!
鍋に、人参ゴボウの笹ガキ・大根を入れて
沸騰したら肉を投入・・アクをすくい

キャベツ・玉葱・きのこ・コンニャクを加えて
味噌を入れて一気に味を整える

豆腐・長ねぎを入れて完成なんだけど
板長は「問題はこんにゃくだー」と、またうるさい

「角コンニャクを切って細長くして入れる・・
包丁で切るから味が染み込む!それが美味い!」

「でもってー野菜の中にあの食感のコンニャクが
独特の味わいを出すんだ・・・」とうるさい板長

鯖子・・・
アーアー分かったから、どうでもいいから!
早く帰って・・明日の高松へ移動する準備をしましょー

※明日は板長は高松へ移して港南台にはヤスさんが入り
三越高松店 ズームインサタデーの催事です。


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