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2015年05月18日(月)更新
鯖と語る・・2
【今~進行中の催事】
○北海道 函館 棒二森屋 ヤス参戦
・5月14日(木)~5月20日(水) 7日間全国うまいもの
【次週の催事】
○神奈川県 高島屋 港南台店 板長参戦 25日26日ヤス参戦
・5月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事
鯖男・・・
今日の午後には神奈川県は港南台(横浜の先)に
入る板長ですが・・・板長は初めての場所なんです。
催事は地下催事なのですが、港南台の担当者は横浜高島屋で
「虎鯖棒すし」を知っていての店舗展開
鯖子・・・
エッ?エー?何なのーよー
港南台は地下なの?
鯖男・・・
鯖子を無視して進みますよー
板長が捌いた鯖
![](/files/user/201505182246_1-300x0.jpg)
この半身は、下身なのです
1本の鯖を左右?上下?前後?に捌きますが
調理の言葉で言うと・・・「上下」なのです
頭左で腹手前が「正体」と呼びます
上写真の半身は「下身」ですねー
で・・こちらの写真は「上身」
鯖子・・・
あんたー何を言いたいの?
![](/files/user/201505182246_3-300x0.jpg)
鯖男・・・
鯖を半分にしたら・・板長なら完璧に半身に捌くのかを計測中!
鯖子・・・
へーそうかー完全に半身にならないんだー
鯖男・・・
多少の違いが出ると思うんですよー
これって板長の「遊び心」のお付き合いですよねー
下の鯖は800gの鯖を捌いたんですよー
![](/files/user/201505182246_4-300x0.jpg)
![](/files/user/201505182246_5-300x0.jpg)
3g違う!
同じ鯖を下ろしたのにー3gの開きは何なの?
![](/files/user/201505182246_6-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長の腕が「下手(へた)」なのじゃないのー
鯖男・・・
違いますよー
腕じゃなくて・・冷凍ですから
押されて形状が変わっているかも知れないよー
鯖子・・・
何でこの内容を掲載しているの?
![](/files/user/201505182246_7-300x0.jpg)
鯖男・・・・
230gがテレビ東京の販売サイズなんだよ
だから下ろし方一つでg数が違うんだと思うんだ
捌き方も大切なんだ
鯖子・・・
へーそうなんだー
私の意見は、800gの鯖を下すと
大体200以上でしょ850gで230g行くかな?
板長の腕で・・大丈夫?不・安・よ!
鯖男・・・
鯖子を今日も無視して、6月の半場に八戸に戻った時が勝負
230g目指します♪
今日の午後の新幹線で横浜に向かいますー
ハイー今回は港南台・高松と2週間で八戸にチト戻って
盛岡・鹿児島・・の出張です!
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
H15 8、28「八戸旅」参加者募集!
○北海道 函館 棒二森屋 ヤス参戦
・5月14日(木)~5月20日(水) 7日間全国うまいもの
【次週の催事】
○神奈川県 高島屋 港南台店 板長参戦 25日26日ヤス参戦
・5月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事
鯖男・・・
今日の午後には神奈川県は港南台(横浜の先)に
入る板長ですが・・・板長は初めての場所なんです。
催事は地下催事なのですが、港南台の担当者は横浜高島屋で
「虎鯖棒すし」を知っていての店舗展開
鯖子・・・
エッ?エー?何なのーよー
港南台は地下なの?
鯖男・・・
鯖子を無視して進みますよー
板長が捌いた鯖
![](/files/user/201505182246_1-300x0.jpg)
この半身は、下身なのです
1本の鯖を左右?上下?前後?に捌きますが
調理の言葉で言うと・・・「上下」なのです
頭左で腹手前が「正体」と呼びます
上写真の半身は「下身」ですねー
![](/files/user/201505182246_2-300x0.jpg)
で・・こちらの写真は「上身」
鯖子・・・
あんたー何を言いたいの?
![](/files/user/201505182246_3-300x0.jpg)
鯖男・・・
鯖を半分にしたら・・板長なら完璧に半身に捌くのかを計測中!
鯖子・・・
へーそうかー完全に半身にならないんだー
鯖男・・・
多少の違いが出ると思うんですよー
これって板長の「遊び心」のお付き合いですよねー
下の鯖は800gの鯖を捌いたんですよー
![](/files/user/201505182246_4-300x0.jpg)
![](/files/user/201505182246_5-300x0.jpg)
3g違う!
同じ鯖を下ろしたのにー3gの開きは何なの?
![](/files/user/201505182246_6-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長の腕が「下手(へた)」なのじゃないのー
鯖男・・・
違いますよー
腕じゃなくて・・冷凍ですから
押されて形状が変わっているかも知れないよー
鯖子・・・
何でこの内容を掲載しているの?
![](/files/user/201505182246_7-300x0.jpg)
鯖男・・・・
230gがテレビ東京の販売サイズなんだよ
だから下ろし方一つでg数が違うんだと思うんだ
捌き方も大切なんだ
鯖子・・・
へーそうなんだー
私の意見は、800gの鯖を下すと
大体200以上でしょ850gで230g行くかな?
板長の腕で・・大丈夫?不・安・よ!
鯖男・・・
鯖子を今日も無視して、6月の半場に八戸に戻った時が勝負
230g目指します♪
今日の午後の新幹線で横浜に向かいますー
ハイー今回は港南台・高松と2週間で八戸にチト戻って
盛岡・鹿児島・・の出張です!
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
H15 8、28「八戸旅」参加者募集!
2015年05月18日(月)更新
鯖と語る
【今~進行中の催事】
○北海道 函館 棒二森屋 ヤス参戦
・5月14日(木)~5月20日(水) 7日間全国うまいもの
【次週の催事】
○神奈川県 高島屋 港南台店 板長参戦 25日26日ヤス参戦
・5月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事
鯖男・・・
明日は神奈川県横浜の先・・港南台へ旅発つ板長です。
八戸の滞在は8日間かな?
久しぶりに堪能した八戸の食と鯖との格闘
日々鯖達に血まみれの戦いをしていましたからねー
![](/files/user/201505180531_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
ほんとにー「鬼畜板長」よね・・鯖に対して酷い目をして捌いている
なんなのあの鯖への態度は?
鯖男・・・
それって真剣な目つきなのでは?
![](/files/user/201505180531_2-300x0.jpg)
鯖子・・・
違うわよ!小さめの鯖を見ては・・・ポイッ
大きめな鯖を持ってはニヤリ・・
いやらしいったらありゃしない!
鯖男・・・
アーァー大きな鯖を探していますからねー板長は
鯖子・・・
何?私じゃダメなの?
![](/files/user/201505180531_3-300x0.jpg)
鯖男・・・
そうではなくて、上の写真で一番大きな下側の鯖は
900gもあるんです。
鯖子・・・
マッ!ブスねー・・私が一番『美鯖』だから・・・ねー
![](/files/user/201505180531_4-300x0.jpg)
なんでそんなに大きな鯖が必要なのよ
鯖男・・・
あれ?鯖子知らないの・・・
6月に板長を取材するんだぜテレビ局が、また全国に八戸の鯖が紹介されるけど
今回は、大きな鯖がメインなんだ
鯖子・・・
聞いてない!
板長に前にも取材が来るときに
「私をメインに映して・・全国にデビューするチャンスだから!」と
言ったのに無視して取材の日を教えてくれなかった・・・
![](/files/user/201505180531_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
でもさーなかなか無いんだ大きな鯖が、それも真鯖だぜー
今回の放送で手配出来たとして・・も・・1回きりの企画かな・・・
鯖子・・・
私・・出たい!映りたい!・・目指せアイドル!
「SABA48」の前列中央は私の立ち位置ね・・・・・自身あり。
鯖男・・・
![](/files/user/201505180531_6-300x0.jpg)
鯖男・・・
去年の鯖はどうもお尻が細い分gが取れないと板長は言う・・・
港南台へ行き高松に移り、盛岡・鹿児島と渡ったら
八戸に戻り・・・大量生産に入らないと
問題は、大きな鯖があるかどうか?
鯖子・・・
アレー私のお尻は最高の曲線と板長言うわよー・・アイドル鯖だもん
※みなさん、鯖子は無視して行きます。
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
H15 8、28「八戸旅」参加者募集!
○北海道 函館 棒二森屋 ヤス参戦
・5月14日(木)~5月20日(水) 7日間全国うまいもの
【次週の催事】
○神奈川県 高島屋 港南台店 板長参戦 25日26日ヤス参戦
・5月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事
鯖男・・・
明日は神奈川県横浜の先・・港南台へ旅発つ板長です。
八戸の滞在は8日間かな?
久しぶりに堪能した八戸の食と鯖との格闘
日々鯖達に血まみれの戦いをしていましたからねー
![](/files/user/201505180531_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
ほんとにー「鬼畜板長」よね・・鯖に対して酷い目をして捌いている
なんなのあの鯖への態度は?
鯖男・・・
それって真剣な目つきなのでは?
![](/files/user/201505180531_2-300x0.jpg)
鯖子・・・
違うわよ!小さめの鯖を見ては・・・ポイッ
大きめな鯖を持ってはニヤリ・・
いやらしいったらありゃしない!
鯖男・・・
アーァー大きな鯖を探していますからねー板長は
鯖子・・・
何?私じゃダメなの?
![](/files/user/201505180531_3-300x0.jpg)
鯖男・・・
そうではなくて、上の写真で一番大きな下側の鯖は
900gもあるんです。
鯖子・・・
マッ!ブスねー・・私が一番『美鯖』だから・・・ねー
![](/files/user/201505180531_4-300x0.jpg)
なんでそんなに大きな鯖が必要なのよ
鯖男・・・
あれ?鯖子知らないの・・・
6月に板長を取材するんだぜテレビ局が、また全国に八戸の鯖が紹介されるけど
今回は、大きな鯖がメインなんだ
鯖子・・・
聞いてない!
板長に前にも取材が来るときに
「私をメインに映して・・全国にデビューするチャンスだから!」と
言ったのに無視して取材の日を教えてくれなかった・・・
![](/files/user/201505180531_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
でもさーなかなか無いんだ大きな鯖が、それも真鯖だぜー
今回の放送で手配出来たとして・・も・・1回きりの企画かな・・・
鯖子・・・
私・・出たい!映りたい!・・目指せアイドル!
「SABA48」の前列中央は私の立ち位置ね・・・・・自身あり。
鯖男・・・
![](/files/user/201505180531_6-300x0.jpg)
鯖男・・・
去年の鯖はどうもお尻が細い分gが取れないと板長は言う・・・
港南台へ行き高松に移り、盛岡・鹿児島と渡ったら
八戸に戻り・・・大量生産に入らないと
問題は、大きな鯖があるかどうか?
鯖子・・・
アレー私のお尻は最高の曲線と板長言うわよー・・アイドル鯖だもん
※みなさん、鯖子は無視して行きます。
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く4,23更新分
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