ブログ個人トップ | 経営者会報 (社長ブログ)
- ブログトップ
- ブログ個人トップ
2015年03月17日(火)更新
京都での催事に思う・・・
【今、進行中の催事】
○静岡県静岡松坂屋 ヤス参戦
・3月10日(火)~18(水)9日間「東北展」
鯖子・・・
京都、柏高島屋では
大勢のみなさまのご来店に感謝申し上げます!
昨日のブログは・・前日遊び過ぎて帰った板長の責任
調子こいて飲み歩いているからです!!!(怒り)
昨夜は丸吉飯店に直行の板長
で・・で・・板長は今だ「デブ中!」なのでして
寄ってはいけない・・丸吉飯店
![](/files/user/201503142355_1-300x0.jpg)
(丸吉飯店に行く前に・・・走って痩せねば!鴨川の辺を走りました!)
でも・・丸吉飯店に行く前に
京都での催事を反省?いいえ報告です!
![](/files/user/201503161147_1-300x0.jpg)
(四条大橋から丸太町橋まで約1、7キロ)
京都での催事
鯖寿しの本場で「虎鯖棒すし」を売る構図
確かに、八戸は鯖の水揚げは全国トップクラスでも
鯖寿しの発生となると・・福井から京都・滋賀県が本場
![](/files/user/201503161147_2-300x0.jpg)
虎鯖が京都の人達にどう受け止められるか・・・
多かった意見は
「酸っぱくない・・・・」
「あっ脂が乗っている・・・」
「柔らかい・・・!」
それが好きか嫌いかは別として、圧倒的に多かった意見
「酸っぱくない」でした。
![](/files/user/201503161147_3-300x0.jpg)
(鴨川のほとりのお店屋さん、夏はやぐらが組まれて川で涼んで飲む!)
「京都と同じ味を作り伝えても意味がない
八戸は鯖の産地、無添加で鯖本来の脂を伝えないといけない」が
板長の信念!
![](/files/user/201503161147_4-300x0.jpg)
(南座を見ながらの夜ラン)
京都の老舗の鯖寿しがあればこそ
鯖寿しの文化が広まり・・・
あの金額でも流通する文化に育ててくれた京都の鯖文化
八戸で鯖寿しが世の中に最初に販売されたとしたら
安価路線でしか流通しなかったはずよ・・・
![](/files/user/201503161147_5-300x0.jpg)
(夜でも大通りの歩道は歩行者だらけ・・・
走れるのはここ鴨川のほとりの道だけです・・・感謝!)
最終日、何組ものリピーターが来られました
鯖は食べる文化の京都ですが・・脂の乗った鯖も
少しずつですが浸透してきましたね!
来年も・・また来ますと言って京都高島屋を後にしました♪
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2、15更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
○静岡県静岡松坂屋 ヤス参戦
・3月10日(火)~18(水)9日間「東北展」
鯖子・・・
京都、柏高島屋では
大勢のみなさまのご来店に感謝申し上げます!
昨日のブログは・・前日遊び過ぎて帰った板長の責任
調子こいて飲み歩いているからです!!!(怒り)
昨夜は丸吉飯店に直行の板長
で・・で・・板長は今だ「デブ中!」なのでして
寄ってはいけない・・丸吉飯店
![](/files/user/201503142355_1-300x0.jpg)
(丸吉飯店に行く前に・・・走って痩せねば!鴨川の辺を走りました!)
でも・・丸吉飯店に行く前に
京都での催事を反省?いいえ報告です!
![](/files/user/201503161147_1-300x0.jpg)
(四条大橋から丸太町橋まで約1、7キロ)
京都での催事
鯖寿しの本場で「虎鯖棒すし」を売る構図
確かに、八戸は鯖の水揚げは全国トップクラスでも
鯖寿しの発生となると・・福井から京都・滋賀県が本場
![](/files/user/201503161147_2-300x0.jpg)
虎鯖が京都の人達にどう受け止められるか・・・
多かった意見は
「酸っぱくない・・・・」
「あっ脂が乗っている・・・」
「柔らかい・・・!」
それが好きか嫌いかは別として、圧倒的に多かった意見
「酸っぱくない」でした。
![](/files/user/201503161147_3-300x0.jpg)
(鴨川のほとりのお店屋さん、夏はやぐらが組まれて川で涼んで飲む!)
「京都と同じ味を作り伝えても意味がない
八戸は鯖の産地、無添加で鯖本来の脂を伝えないといけない」が
板長の信念!
![](/files/user/201503161147_4-300x0.jpg)
(南座を見ながらの夜ラン)
京都の老舗の鯖寿しがあればこそ
鯖寿しの文化が広まり・・・
あの金額でも流通する文化に育ててくれた京都の鯖文化
八戸で鯖寿しが世の中に最初に販売されたとしたら
安価路線でしか流通しなかったはずよ・・・
![](/files/user/201503161147_5-300x0.jpg)
(夜でも大通りの歩道は歩行者だらけ・・・
走れるのはここ鴨川のほとりの道だけです・・・感謝!)
最終日、何組ものリピーターが来られました
鯖は食べる文化の京都ですが・・脂の乗った鯖も
少しずつですが浸透してきましたね!
来年も・・また来ますと言って京都高島屋を後にしました♪
トラサバドットコム
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2、15更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
バックナンバー
<<前月 | 翌月>> |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
- グルメ・取り寄せ(498)
- ゴルフ・スポーツ(8)
- ジョギング(134)
- レシピ・・基本調理(37)
- 仕込みをする。(458)
- 住宅・不動産(1)
- 何気ない話(2048)
- 健康管理・美容(106)
- 反省(87)
- 商品・デザイン(42)
- 営業・販売(52)
- 在庫・物流(11)
- 地元の話(140)
- 地球環境(41)
- 夢・経営理念(123)
- 定置網漁・・日の出丸(55)
- 家族・交友(177)
- 広報・宣伝(218)
- 愛車・愛用品(16)
- 新着イベント・ニュース(290)
- 新着商品・サービス(75)
- 旅行・レジャー(95)
- 物産展、催事報告(529)
- 生産・仕入れ(34)
- 社会貢献(107)
- 紹介の品(37)
- 興味深々(159)
- 虎鯖(10)
- 読書・雑誌(9)
- 趣味・ゲーム(29)
- 音楽・演劇(7)
- 顧客サービス(37)
- IT・情報・コミュニケーション(15)