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2015年12月27日(日)更新
鯖オイル・・・次の一手は・・
【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
「平成28年」
○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展
○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展
鯖男…
来年は、店頭に並べたい鯖料理
それは、前にも伝えた「鯖オイル」
![](/files/user/201512252217_1-300x0.jpg)
前回はまずまずの出来で
鯖に味噌の風味が加わってオイルに漬けたのです
![](/files/user/201512252217_2-300x0.jpg)
鯖オイル
・常温流通が出来て美味しく食べられる鯖料理
(金額は、お客様が判断します・・)
1瓶・・700円税別756円かなー?
鯖子…
でもーまだまだ商品開発は済んでいませんよ!
![](/files/user/201512252217_3-300x0.jpg)
鯖を味噌に漬けこんでオイルに浸す?
ニンニクオイルを作り鯖を漬ける?
また・・まったく違う作り方をするか?
![](/files/user/201512252217_4-300x0.jpg)
鯖男…
どちらかと言えば、小さめで脂質が低めの鯖を使うオイル漬け
このみそ漬けが最高の方法か?まだまだ研究をしないと・・
![](/files/user/201512252217_5-300x0.jpg)
鯖みそ煮を作る時は、何度も何度も失敗して完成
あの積み重ねの日々に比べると・・・まだまだ勉強しないと!
鯖子…
・常温商品
・オール青森産品
・お手軽
・美味しい
・できうる限り無添加
このコンセプトでの商品作り
一番難しいのは・・「美味しい!」の部分
![](/files/user/201512261047_1-300x0.jpg)
板長が八戸に戻った時に研究するのよねー
新商品、一夜にしては出来ません。
時間がかかりそうです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12,6更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
「平成28年」
○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展
○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展
鯖男…
来年は、店頭に並べたい鯖料理
それは、前にも伝えた「鯖オイル」
![](/files/user/201512252217_1-300x0.jpg)
前回はまずまずの出来で
鯖に味噌の風味が加わってオイルに漬けたのです
![](/files/user/201512252217_2-300x0.jpg)
鯖オイル
・常温流通が出来て美味しく食べられる鯖料理
(金額は、お客様が判断します・・)
1瓶・・700円税別756円かなー?
鯖子…
でもーまだまだ商品開発は済んでいませんよ!
![](/files/user/201512252217_3-300x0.jpg)
鯖を味噌に漬けこんでオイルに浸す?
ニンニクオイルを作り鯖を漬ける?
また・・まったく違う作り方をするか?
![](/files/user/201512252217_4-300x0.jpg)
鯖男…
どちらかと言えば、小さめで脂質が低めの鯖を使うオイル漬け
このみそ漬けが最高の方法か?まだまだ研究をしないと・・
![](/files/user/201512252217_5-300x0.jpg)
鯖みそ煮を作る時は、何度も何度も失敗して完成
あの積み重ねの日々に比べると・・・まだまだ勉強しないと!
鯖子…
・常温商品
・オール青森産品
・お手軽
・美味しい
・できうる限り無添加
このコンセプトでの商品作り
一番難しいのは・・「美味しい!」の部分
![](/files/user/201512261047_1-300x0.jpg)
板長が八戸に戻った時に研究するのよねー
新商品、一夜にしては出来ません。
時間がかかりそうです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12,6更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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