ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○青森県青森市 さくら野青森店 ヤス参戦
・１０月１０日(土)～１８日(日)９日間 ズームインサタデー

○神奈川県 港南台 高島屋 板長参戦
・１０月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事

鯖男…
八戸滞在中で・・気になったのは
ホタテさんが高かったこと

ホタテは何時もなら、高くとも２００円
それが・・３００円近くしていたんです・・どやしたべーと板長

鯖子…
鯖男ーホタテさんが泳ぐの知ってる？
さてー右左・・どちらに進むでしょう
知らないようだから教えるわ。答えは「右」よ
貝殻を閉めると蝶番の横から水を噴き出しその勢いで前に進むの

焼く時は、そのまま火に乗せると
お椀形の方が離れて平な方に身がくっつきます！
必ず、貝焼をするときは・・貝から身を取ってから焼くこと
捌き方は・・鯖男ー説明してよ！

鯖男…
ハイーホタテ貝さんは２枚貝で必ず深いお皿と浅い皿が対になってます。
深い皿を手の平にのせてナイフで貝の内側面をなぞります
少し力はいりますが女性でも捌けます。

ここで全部を落とさないで・・・
上側のヒモを取ります

伸びますけど簡単に外れます
次は下側のヒモも取りましょう

ホタテには貝柱・えら・ウロが残ります

そのエラ・ウロを貝柱から剥がす様に取ります

こうすると・・貝柱・ヒモ・エラ＆ウロを分別しながら下ろせます。

鯖子…
鯖男、良くできましたー続きは明日♪



首都圏　東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１０，１２更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

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