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2014年02月19日(水)更新
辛い選択・・・
鯖男・・・
板長は浜松遠鉄百貨店に移動しました
それも、昨日の4時には遠鉄の催事場で入り
一足先に会場で設営したユカさんと合流して虎鯖ブースを作り終えました。
![](/files/user/201402182222_1-300x0.jpg)
(星ヶ丘の風景です)
しかし、ここで問題も発生です。
![](/files/user/201402182222_2-300x0.jpg)
関東・東北に降った大雪のせいで・・昨日の朝は
「虎鯖棒すし」を並べる・・と言うほど虎鯖が無かったのです・・
![](/files/user/201402182222_3-300x0.jpg)
写真の商品は厨房では「プチサイズ」と呼ばれるサイズ
500g前後の鯖で・・試食用の鯖なのです。
板長は、並べるかどうか悩んでいました・・
商売からすると「並べる」
品質保持の面からだと「出さない」
デパート側から見ると、朝一番から売れない売り場は・・・要らない!
![](/files/user/201402182222_4-300x0.jpg)
難しい選択でした・・
確かに質だとハーフサイズの600g程からが身の厚さと味で伝えられますが
プチサイズは、味は同じ位で身の厚みが薄い・・
昼頃までは・・デパート側に恩返しをせねばの気持ちで板長は並べたのです。
朝からリピーターの方々が何人も来られ「雪で・・・」「あーそーなのー」との会話
![](/files/user/201402182222_5-300x0.jpg)
その商品も・・1時半には完売
告知の紙を書いて三越星ヶ丘店を後にして新幹線に乗ったのです。
![](/files/user/201402182222_6-300x0.jpg)
クオリティを考えて新幹線に乗っていると
八戸から・・「脂のある鯖が400箱ほど確保出切る!」と情報が入ります
板長・・「このタイミングで鯖情報かよ!」と苦笑い
![](/files/user/201402182222_7.jpg)
浜松遠鉄百貨店に着くと・・荷物が届いていて
ユカさんが一人奮戦して設営中、1日早く出した分到着が早かったようです
鯖と対面して物流があるから私達は暮らして行けると「物流」に感謝をし
明日からの販売に勇気をもらいました・・頑張ります♪
「虎鯖棒すし 幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」
年末年始商品の申し込み書はこちらから
FAX番号0178 (43) 1248
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・11,29更新分
虎鯖Tを販売へ♪
板長は浜松遠鉄百貨店に移動しました
それも、昨日の4時には遠鉄の催事場で入り
一足先に会場で設営したユカさんと合流して虎鯖ブースを作り終えました。
![](/files/user/201402182222_1-300x0.jpg)
(星ヶ丘の風景です)
しかし、ここで問題も発生です。
![](/files/user/201402182222_2-300x0.jpg)
関東・東北に降った大雪のせいで・・昨日の朝は
「虎鯖棒すし」を並べる・・と言うほど虎鯖が無かったのです・・
![](/files/user/201402182222_3-300x0.jpg)
写真の商品は厨房では「プチサイズ」と呼ばれるサイズ
500g前後の鯖で・・試食用の鯖なのです。
板長は、並べるかどうか悩んでいました・・
商売からすると「並べる」
品質保持の面からだと「出さない」
デパート側から見ると、朝一番から売れない売り場は・・・要らない!
![](/files/user/201402182222_4-300x0.jpg)
難しい選択でした・・
確かに質だとハーフサイズの600g程からが身の厚さと味で伝えられますが
プチサイズは、味は同じ位で身の厚みが薄い・・
昼頃までは・・デパート側に恩返しをせねばの気持ちで板長は並べたのです。
朝からリピーターの方々が何人も来られ「雪で・・・」「あーそーなのー」との会話
![](/files/user/201402182222_5-300x0.jpg)
その商品も・・1時半には完売
告知の紙を書いて三越星ヶ丘店を後にして新幹線に乗ったのです。
![](/files/user/201402182222_6-300x0.jpg)
クオリティを考えて新幹線に乗っていると
八戸から・・「脂のある鯖が400箱ほど確保出切る!」と情報が入ります
板長・・「このタイミングで鯖情報かよ!」と苦笑い
![](/files/user/201402182222_7.jpg)
浜松遠鉄百貨店に着くと・・荷物が届いていて
ユカさんが一人奮戦して設営中、1日早く出した分到着が早かったようです
鯖と対面して物流があるから私達は暮らして行けると「物流」に感謝をし
明日からの販売に勇気をもらいました・・頑張ります♪
「虎鯖棒すし 幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」
年末年始商品の申し込み書はこちらから
FAX番号0178 (43) 1248
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
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虎鯖が行く・・・11,29更新分
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