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2014年02月17日(月)更新

富士宮焼きそばの作り方を覚えた！

健二郎・・・
ただ今、名古屋三越星ヶ丘での地下催事期間中です！
今日は、先日の博多での話を書きます。

博多大丸での催事中、虎鯖ブースの横は「富士宮焼きそば」

「B！グランプリ」で優勝している富士宮焼きそば
板長の地元の「八戸せんべい汁」と、かつてはライバル同士

今回はお隣同士で楽しく催事をすることが出来ました
焼そばを伝え売るのは「シゲちゃん」こと・・沖仲さん
素敵な声で焼そばを伝えます！
焼そば、B1グランプリでも横手や浪江と大きなネームバリューがありますが何が違うやら

富士宮焼きそばにはモヤシは入れない
キャベツと・・・

この食材は、豚の背油・・天玉よりもこちらの方が美味しいようです！
まずは、多目のキャベツとこの背油を炒め

中央を開けて麺を投入
水を加えて、麺をほぐしキャベツをしんなりとさせる

特性のタレをかけて

シャッフル！シャッフル！

富士宮の焼そばの特徴は
・麺がモチモチ
・モヤシは水分が多く使わない
・上の写真で上にふりかけられたのは、鰹節ではなく出汁粉で一味加える
・背油を使う
　
他の焼そばは？
・浪江焼そばは・・太い麺とモヤシ
・横手焼きそばは・・半熟目玉焼きを上に乗せて黄身を混ぜながら食べる

横で頑張るシゲちゃんの通る声で富士宮焼きそばのこだわりを完全マスター
そして作り方もバッチリ覚えました・・・と板長
でも板長「俺焼きたかった・・」と実は見ていただけなんですねー

どこの焼きそばも、個性があって美味しいですよー♪



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