ホテル八甲(はっこう)

健二郎・・・
クリスマスを終えて(板長は、華恩ちゃんに買ってないしー)
世間様は・・お正月に向けて動いていますね・・・
板長の厨房では・・

鯖のみそ煮を作る日々
１０月には板長がテレビ東京の番組
「虎ノ門市場」に出演・・大量の注文

板長が八戸に戻ってから
毎日２鍋か３鍋・・を作る日々
板長は笑顔

やっと新年の分に売る在庫が出来そうです
今日と月曜に仕込んだら・・・今年の煮物は作り納めです。

今年は何個作ったのか？
弟子サチコが作り・奥さんが包む日々
板長は、八戸に居るときだけ手伝ったけど
９、９割は女性陣の製作・・板長は口だけ(俺は催事担当だから・・八戸に居ても言うから×)
今年の販売数量に追いつけたのは女性陣の頑張り！
板長も感謝はしている様ですが・・「貢物(みつぎもの)が少ない」と批判の声
確かに・・板長は心遣いがヘタよねー・・

でも・・・年末はこれ
「なめた鰈の煮付け」なめた鰈は八戸以南
津軽と北海道は母かれい(うばかれい)
この煮つけは・・八戸もだけれど東北の各地で正月料理に使われる！
(板長は、安かったー)とか言いながらまだ・・６日もあるのに煮付けています・・？
煮こごり・・と作ると日持ちしますよー・・・
板長・・今～作って年末は楽をしよう・・の魂胆かも

そして・・鱈汁
これも関東以北の阪急梅田・・・で売ってみたいですねー
八戸の田舎の料理をしっかりと伝えたいです♪

大晦日まで煮込みます・・・


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虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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『ゆるりデザイン書道部』