ホテル八甲(はっこう)

板長です。

横浜高島屋での「大東北展」

最終日の出来事


閉場は６時・・・最終日は祭日のためか好調の販売
板長の冷蔵庫には虎鯖が残り少なくなっていました

チラシ掲載商品のハーフサイズだけは
「売り切れ」には出来ません、しかし他のサイズ・・

大きいサイズは「売り切れました」は出来るのです。

サチコが・・「今年は来ないのかなー？」
板長・・「んー？」

板長も朝からその事・その方を気にしていました・・
去年、一番新物に感動された方なのです。

※新物の意味
八戸港に水揚げされた鯖を生の状態で虎鯖に仕込んだ虎鯖を
「新物」とチーム虎鯖は呼んでいます。
今年水揚げされても冷凍されてしまった鯖は新物とは呼びません。

６時閉場・・残り１時間で板長の下の冷蔵庫には
「極」と「新物」が１枚づつ

売り場には・・出さない
いいえ、あのお客様がいるから出せない

残ってもいい・・待っていてみたかった
今年の新物は去年の物より脂があったから

是非・・あの方に


横浜の高島屋に来られる！

そして・・５時を回ったころ

サチコが「来たー・・あのお客様」
お客様は・・売り場を見て・・仕方ない、どれを買うか？の表情

板長、残しておいた２枚の虎鯖を持って
「お客様のために残しておきましたよ！」と言うと

「嬉しい・・最終日だから諦めて来たの！」涙目
板長も、そこまで感激されて・・もらい涙

喜んでもらえて・・・心から嬉しかった！

今回の催事は復興が大きな旗を振った去年とは違い
落ち着いて商売をして終えての日本橋移動

でも心が晴れているのは・・新物を待っていてくださるお客様と
そして・・・また来てね！の声をかけてくださるリピーターの皆様のお陰

横浜では、今年も前進できたと確認できました・・
日本橋でも多くのリピーター作りを頑張ります♪




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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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