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2012年09月13日(木)更新

鮫屋の「サメの蒲焼」・・・旨い！

板長です。

今日は先行投稿の内容です。

サメ屋の田向さん・・先日八戸に来られた事を投稿
その時の内容をチラリとお知らせします。

中央の御仁が田向さん
知る人ぞ知る「酒のほそ道・・２７巻」掲載の方

八戸に来たのは・・商談のため
その前に、八戸に来たなら虎鯖とサメ談義

熱い熱い・・板長とも商売バトル

その鮫、サメ男がお土産に持参したのが

この商品・・サメのハラスを焼いた・・蒲焼

この鮫ハラス焼きは一口板長食したら
「エッ？これ鮫？」柔らかくて初めての食感！

何か知らないで初めて食べる人なら鮫とは分からない

板長は・・この鮫の蒲焼を鮫丼にしました・・

鮫と書いてあるから鮫なんだ？
柔らかさと味は格別です！

鮫料理の中でも・・格別、別格の味でしたー

栄養価も高く
・カルシュームは魚の何倍も上
・アラキドン産が多いので脳みそが増える
・骨を感じない
・ハラミのみを使用しているので柔らかく臭くない

鮫丼・・実に旨いが田向氏は
「誰しも鮫と知った瞬間に吐き出す素振り・・
鮫はマイナーな品だから・・鯖はメジャーでいいナー！」

でも・・板長は感じました

この鮫の丼ぶりは・・万人向け

メジャーの品になれます・・ハイ♪

(板長、田向さんにこの品で一緒に物産に行こう！)といいました！
近い将来・・もしかしたら虎鯖と並んで販売かも？





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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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