ホテル八甲(はっこう)

板長です。

昨日の朝・・２時半
蕪島桟橋へ移動して日の出丸に乗船して来ました！
今回は、間近に迫った「八戸旅」で
ラズウェル細木さんと一緒に乗船予定

板長・・深川船長に乗船のお願いをしに行くとともに
そろそろ・・八戸の海に鯖が戻って来てはいないか？
まだ脂質は無いだろうけど

板長・・今年の鯖の顔が見たい
白波を見ながらの出港
船尾に座って白波を見ると・・船酔いがしにくいのです。
種差沖の定置網の魚場に到着・・作業開始
網がユニックで吊り上げられて・・横網を巻きます。
やはり・・乗船して一番の楽しみは

どんな魚が入っているのか・・魚の魚体を見る瞬間が
ワクワク！ドキドキ！
この血だらけ状態の魚は・・メジマグロ
大人になると本マグロになるお魚です。

マグロは、生きている時に神経切りと血抜きをしないと
色が出ない、血生臭い・・味落ちしてしまいます。
高価だといいのですが・・マグロの値段が上るのは
５０キロ？を超えてからなか

それとも１００キロかな？
とにかく大きくならないと魚価が上りません。

このマグロも、５千円行くかな？
網の中はイナダ・ソウダカツオ・が大半を占めています。
昨日は、立秋・・板長が八戸に戻ってからは
八戸は『秋』です、ヤマセが吹いて涼しい夏

八戸は冷夏

日の出丸は、南の網に移りました。
４時半で明るくなってきた・・
この時期は、南の網の方が入りがいいとのこと
秋～春は北の網・・海流れのせいなのか？
南の網にもメジマグロが７本入っていました

サテー肝心の鯖は？

全てを書くのは辛いので続きは明日♪




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虎鯖が行く・・７月５日更新


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