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2012年08月30日(木)更新
阪神・梅田店東北6県展」・・完売と大阪支部
板長です。
今朝・・3時起きで4時には阪神梅田店に
入店して設営~販売の長い1日でした。
![](/files/user/201208292344_1-300x0.jpg)
板長が気になっていたことに・・・
今日の開店前に、先週撮影された
関西テレビ朝日での「八戸放映」があり・・何処まで反響が?
![](/files/user/201208292344_2-300x0.jpg)
朝4時~の設営は誰しもが初
これでテレビ放映して・・もしかして・・・
![](/files/user/201208292344_3-300x0.jpg)
サッシ越しに見えるのは「最後尾」の看板
虎鯖を応援してくださる・・方々のお陰で
何時間も行列ができて・・5時には完売の札貼り
女子部と一緒に5年間の催事売り上げで
新記録達成です。
板長・・気持ちルンルンで
その後は
![](/files/user/201208292344_4-300x0.jpg)
経営者会報ブログ大阪支部と
板長を囲む会・・(自分から言うのも変)
笑いが絶えない楽しい会でした
明日への活力をいただき・・感謝です。
明日も大忙しの予感・・頑張ります
2012年08月30日(木)更新
土佐清水のゴマ鯖について・・・
板長です。
27日は、亀田師範と高知駅で待ち合わせ
向かう場所は、土佐清水市、足摺岬の付け根
![](/files/user/201208282200_1-300x0.jpg)
電車で1時間半の旅です・・
風光明媚な眺めを期待していたのですが
![](/files/user/201208282200_2-300x0.jpg)
走り流れる眺めは・・青森の田舎と同じ眺め
なぜか安心の板長でして・・・
![](/files/user/201208282200_3-300x0.jpg)
中村駅に元気プロジェクトの方がお出迎え・・
元気プロの方々は、土佐清水の港で水揚げする魚を
![](/files/user/201208282200_4-300x0.jpg)
四万十川の河口へ・・とにかく南下
足摺岬を目指して進みます。
![](/files/user/201208282200_5-300x0.jpg)
加工して販売する会社の方で・・
捕れたての鯖を鮮度保持して売っている現状の今
![](/files/user/201208282200_6-300x0.jpg)
加工もやりたい・・〆鯖を作る・・
鯖やカツオの加工を作り販売をする。
![](/files/user/201208282200_7-300x0.jpg)
(ゴマ鯖での漬け丼セットです。)
板長と亀田師範は・・その場を見学をしたく出向いたのです。
ジョン万次郎の生まれた土地
歴史の中の土佐清水に直売のレストラン
![](/files/user/201208282200_8-300x0.jpg)
ランチで頂きました・・台風なので今日の鯖ではありません。
台風15号の影響で強い風
南国はこれから台風の通過道シーズンなのかも・・
![](/files/user/201208282200_9-300x0.jpg)
(宗田カツオを茹でた品・・・ポン頂きます。)
土佐清水市の沖では
宗田カツオが一番多く水揚げされて
ゴマ鯖はこれからがシーズンとのこと
![](/files/user/201208282200_10-300x0.jpg)
(鯖の竜田揚げ)
八戸の前沖と同じですが
根つきの鯖(年をとおして同じ水域に生息する鯖)もいて
![](/files/user/201208282200_11-300x0.jpg)
年中水揚げがあるそうです・・・
しかし・・しかし・・大きな問題は
漁師の高齢化、後継者不足、魚価の低迷
![](/files/user/201208282200_12-300x0.jpg)
鯖を釣る船が激減して、
土佐清水の鯖の量が減る一方とのことです。
![](/files/user/201208282200_13-300x0.jpg)
色々なお店で出される・・・カツオのたたき
量が多く捕れたときに
〆鯖に加工して冷凍しておく・・
![](/files/user/201208282200_14-300x0.jpg)
その話や亀田師範の勉強会出席
加工の工場見学・・イザ、足摺岬へ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
27日は、亀田師範と高知駅で待ち合わせ
向かう場所は、土佐清水市、足摺岬の付け根
![](/files/user/201208282200_1-300x0.jpg)
電車で1時間半の旅です・・
風光明媚な眺めを期待していたのですが
![](/files/user/201208282200_2-300x0.jpg)
走り流れる眺めは・・青森の田舎と同じ眺め
なぜか安心の板長でして・・・
![](/files/user/201208282200_3-300x0.jpg)
中村駅に元気プロジェクトの方がお出迎え・・
元気プロの方々は、土佐清水の港で水揚げする魚を
![](/files/user/201208282200_4-300x0.jpg)
四万十川の河口へ・・とにかく南下
足摺岬を目指して進みます。
![](/files/user/201208282200_5-300x0.jpg)
加工して販売する会社の方で・・
捕れたての鯖を鮮度保持して売っている現状の今
![](/files/user/201208282200_6-300x0.jpg)
加工もやりたい・・〆鯖を作る・・
鯖やカツオの加工を作り販売をする。
![](/files/user/201208282200_7-300x0.jpg)
(ゴマ鯖での漬け丼セットです。)
板長と亀田師範は・・その場を見学をしたく出向いたのです。
ジョン万次郎の生まれた土地
歴史の中の土佐清水に直売のレストラン
![](/files/user/201208282200_8-300x0.jpg)
ランチで頂きました・・台風なので今日の鯖ではありません。
台風15号の影響で強い風
南国はこれから台風の通過道シーズンなのかも・・
![](/files/user/201208282200_9-300x0.jpg)
(宗田カツオを茹でた品・・・ポン頂きます。)
土佐清水市の沖では
宗田カツオが一番多く水揚げされて
ゴマ鯖はこれからがシーズンとのこと
![](/files/user/201208282200_10-300x0.jpg)
(鯖の竜田揚げ)
八戸の前沖と同じですが
根つきの鯖(年をとおして同じ水域に生息する鯖)もいて
![](/files/user/201208282200_11-300x0.jpg)
年中水揚げがあるそうです・・・
しかし・・しかし・・大きな問題は
漁師の高齢化、後継者不足、魚価の低迷
![](/files/user/201208282200_12-300x0.jpg)
鯖を釣る船が激減して、
土佐清水の鯖の量が減る一方とのことです。
![](/files/user/201208282200_13-300x0.jpg)
色々なお店で出される・・・カツオのたたき
量が多く捕れたときに
〆鯖に加工して冷凍しておく・・
![](/files/user/201208282200_14-300x0.jpg)
その話や亀田師範の勉強会出席
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