ホテル八甲(はっこう)

板長です。

高知市で亀田師範と待ち合わせは・・

市場とはいえども・・中は市場では無い雰囲気
フードコートのように敷地内にテーブルと椅子

その周りを・・お酒販売、料理販売のお店が
沢山並んで、日曜でも大勢の人人でしたー

高知と言えば・・・カツオ

亀田師範は、ここの「醤油カツオたたき」

「この料理が美味しいから・・ここで待ち合わせ」
確かに・・ここのカツオ料理や高知料理はハイレベルでした。

これは・・美味かった
カツオの身の血合い部分・・塩とゴマ油で味付け

「血合い」なのに生臭くない
別物の味わいでした！

「ハラッポ」カツオの腹を焼いた品
香ばしさと油を味わえました！

そして・・これは「海苔」
四万十川の清流で有名な高知県

その清流で採れた海苔に小麦を加え

揚げた品は、これも板長・・初めての味でした！
美味の連続で亀田師範は・・「どうだ板長！」の笑顔

雑魚(じゃこ)天・・・素直に美味い
素材に強さがあります。

最後に・・吉照さんのお店の方とパチリ
後ろの方が店長の、吉川和秀さん・・

吉川さん・・板長と同じ香り「熱い香り」の方でした♪

高知をエンジョイ中の板長ですが・・
今日の夕刻、大阪に入り女子部と合流します。




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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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