ホテル八甲(はっこう)

板長です。

井の頭公園の桜も今日で満開・・かな？
(この画像は、５日の状況)

夜は、宴会グループで公園内は走りにくいです・・
他人のドンチャン騒ぎをレポートしても仕方がありません

なので・・醤油系タレを使わない
佐賀の「焼肉弁当」をご紹介！

板長ブースのお隣のお店の商品です。
佐賀牛・・黒毛和牛の５等級のお肉を使います。
鉄板で玉葱を炒めます。
少し玉葱が馴染んだら・・霜降り佐賀牛を上に乗せます。
玉葱が落ち込んで来たら・・

『秘伝の粉」を１０ｇ程を振り軽く混ぜ合わせます。
板長、「醤油タレは使わないのかな？」と聞くと

「使うと肉が硬くなりますから・・・この粉でOK」
まだ赤みがあるうちに盛り付けます。

「柔らかいうちに・・乗せないと旨みが逃げます」と
なるほど・・最高の牛肉はあの粉で食べるのが最高のようです。
板長は、まだこの弁当を喰らってはいません
弁当には、レモンが添えられています。
あの粉とレモン・・食べてみたい・・

催事期間中に必ず・・たべますよー

相当・・柔らかく美味しいと評判です♪






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虎鯖が行く・・・３．５更新分