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2012年04月24日(火)更新
手毬すし・・実験中!
板長・・です。
※手塚治虫文化大賞・・・短編賞部門に
ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」が受賞!
おめでとうございます。
ー ------
月曜の午前、銀座の百貨店は日曜の余韻で時間が
マッタリと流れます、なのでブログ更新でして
忙しい時間は、夕方の帰宅時間帯です。
それまでは整理整頓と日報書きで時間消化
そして、この日は実験作業・・・なにを実験?
前にも投稿したことがある・・手毬すし!です。
この品は、虎鯖を仕込む時点
そして・・「虎鯖棒すし」を作る時点において
形はいいのに傷あり、脂質はいいのに小さめ・・etc
そんな虎鯖は今までは、試食に回していましたが
ここ銀座の地下食品売り場では・・ランチ時
美人OL達が多数ランチを求めて来店され
色々な・・弁当、サラダ、惣菜を手に持ち歩きます。
斜めに切った虎鯖に・・
ワサビを乗せてラップで巻く!
大きさ、ワサビを使う?使わない?
パッケージは?この切り方で日持ちはするのか?
そして・・価格はいくらなの?
まだ・・試して見ないといけない事が山ほどあります。
「虎鯖棒すし」を作るよりも手間がかかります
しかし、無駄を無くしていけるメリットと
味の変化をお客様に伝えることも出来ます。
棒すしとは脂の感じ方は別次元・・
多量には作れません、何十ではなく、何個かの販売です。
虎鯖ブースで見かけたら、どうぞ・・お試しあれ♪
虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・・3.5更新分
虎鯖Tを販売へ♪
※手塚治虫文化大賞・・・短編賞部門に
ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」が受賞!
おめでとうございます。
ー ------
月曜の午前、銀座の百貨店は日曜の余韻で時間が
マッタリと流れます、なのでブログ更新でして
忙しい時間は、夕方の帰宅時間帯です。
それまでは整理整頓と日報書きで時間消化
そして、この日は実験作業・・・なにを実験?

この品は、虎鯖を仕込む時点
そして・・「虎鯖棒すし」を作る時点において
形はいいのに傷あり、脂質はいいのに小さめ・・etc

ここ銀座の地下食品売り場では・・ランチ時
美人OL達が多数ランチを求めて来店され
色々な・・弁当、サラダ、惣菜を手に持ち歩きます。



パッケージは?この切り方で日持ちはするのか?
そして・・価格はいくらなの?
まだ・・試して見ないといけない事が山ほどあります。

しかし、無駄を無くしていけるメリットと
味の変化をお客様に伝えることも出来ます。
棒すしとは脂の感じ方は別次元・・
多量には作れません、何十ではなく、何個かの販売です。
虎鯖ブースで見かけたら、どうぞ・・お試しあれ♪
虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・・3.5更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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