ホテル八甲(はっこう)

板長です。

日曜日で、イトーヨーカドー大宮店は１８時で閉場
月曜は板長・・休息日・・と言いたいが営業活動日

水曜からチーム虎鯖は
・銀座の松屋地下(板長)
・伊勢丹浦和店地下(サチコ・ユカ)
・丸広上尾店、東北展(ヤス)

明日の火曜は各店舗とも設営に入ります。

最近、虎鯖ブースにて売れ行き好調な品が・・
焼いてある「虎鯖焼き」です。

「骨を抜いて一夜干しにしてから焼きました・・
解凍したら食べるだけー」の口上で販売中なのですが
口上は前から同じ・・変化があるとしたら
２列にして試食を出しての販売にしたところ

好調に動き始めました！
陳列、チーム虎鯖はまだまだ素人チーム

陳列のプロ(スーパーやデパート店員さん)とは違い
今・・勉強中

あるデパートの方が
「陳列にはメリハリが必要です！全てが山盛だと・・
何をどう見せたいか売りたいかが・・見えません。」

なるほどーと聞いた板長・・

虎鯖焼きも、見せ方と試食は大切なアイテム
「塩味ですよー」だけでは納得いかないお客様！

自分の舌で確認することが必要なのですねー

こうやって・・少しずつ進歩をしての販売
水曜日からの３派戦は、板長・サチコ・ヤスの店舗と

少しずつ違いのある店構えで進みます・・・

しかし、板長とヤスはマネキン(販売員)さん頼み！
サチコ・ユカには笑顔が・・武器

でも・・銀座松屋地下では板長の笑顔が・・
どうか、我慢をして来場ください♪




虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く・・・３．５更新分