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2012年11月20日(火)更新
魚の皮を引けるのが・・板前なのです。
鯖子・・・土曜と日曜は「せんべい汁」人間の板長
『せ』のTシャツを着て・・虎鯖Tシャツを捨てたの板長は・・
鯖男・・・そうじゃねーべー
せんべい汁研究所に依頼されての事だから大目に見てやれよー!!
鯖子・・・板長は首都圏催事が無いから
近場でトラバーユしたいだけなのよ・・・鯖で行けばいいのに
![](/files/user/201211162101_1-300x0.jpg)
板長・・平目の捌き中
鯖子・・あら?板長が珍しく仕事をしてる・・・
鯖男・・板長に聞こえるぞー
お前は見てないだろうが・・5時起きで仕事している板長なんだぞー
![](/files/user/201211162101_2-300x0.jpg)
昼まで寝ているお前とは違うんだ・・板長は・・
鯖子・・鯖男!あんたも10時起きじゃなかったの?
鯖男・・何言ってるんだ!板長が帰って来てから俺も5時起き
![](/files/user/201211162101_3-300x0.jpg)
板長の腕・・鯖だけじゃーねーぞー
鯖子・・平目の捌きなの??誰でも出来るでしょー
だって包丁を扱えたら誰でも開くでしょ!
鯖男・・何言うんだー!!平目さんを捌くのは難しいんだぞー
特にここが難しい!
![](/files/user/201211162101_5-300x0.jpg)
どの魚でも皮を剥ぐ・・剥がないと
皮を剥がないと人間生きていけません!
![](/files/user/201211162101_6-300x0.jpg)
板長・・平目の皮をそぎました
この包丁使いが出来て板前の世界
板長、魚を捌いて皮を引いて皿に盛り付けて
そう・・その美しさで商売になる・・
板前の腕が・・金額に変わる・・それがプロと呼ばれることなのですね!
ちなみに・・鯖の皮は酢に漬けると手で剥けます
そこには・・難しい技は存在しません。
![](/files/user/201211190652_1-300x0.jpg)
手作業は、100%綺麗に皮は剥けません
板長達の作業で多少剥きが下手でも許して下さい。
完全に手作業で何も使っていませんから・・・!
何かを使いたくない・・子供も食べるうから
綺麗に剥くよう頑張ります、プロだから♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・11,11更新
虎鯖Tを販売へ♪
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板長・・平目の捌き中
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鯖男・・板長に聞こえるぞー
お前は見てないだろうが・・5時起きで仕事している板長なんだぞー
![](/files/user/201211162101_2-300x0.jpg)
昼まで寝ているお前とは違うんだ・・板長は・・
鯖子・・鯖男!あんたも10時起きじゃなかったの?
鯖男・・何言ってるんだ!板長が帰って来てから俺も5時起き
![](/files/user/201211162101_3-300x0.jpg)
板長の腕・・鯖だけじゃーねーぞー
鯖子・・平目の捌きなの??誰でも出来るでしょー
だって包丁を扱えたら誰でも開くでしょ!
![](/files/user/201211162101_4-300x0.jpg)
鯖男・・何言うんだー!!平目さんを捌くのは難しいんだぞー
特にここが難しい!
![](/files/user/201211162101_5-300x0.jpg)
どの魚でも皮を剥ぐ・・剥がないと
皮を剥がないと人間生きていけません!
![](/files/user/201211162101_6-300x0.jpg)
板長・・平目の皮をそぎました
この包丁使いが出来て板前の世界
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そう・・その美しさで商売になる・・
板前の腕が・・金額に変わる・・それがプロと呼ばれることなのですね!
ちなみに・・鯖の皮は酢に漬けると手で剥けます
そこには・・難しい技は存在しません。
![](/files/user/201211190652_1-300x0.jpg)
手作業は、100%綺麗に皮は剥けません
板長達の作業で多少剥きが下手でも許して下さい。
完全に手作業で何も使っていませんから・・・!
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