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2011年08月20日(土)更新
お客様が八戸に来られる・・・５年前の願い
鯖子・・昨日の「虎鯖焼」をサッチャンが焼いてる
最高の焼きの状態よ！
「焼く」と簡単に言うけど・・難しい作業なのよ
ただ焼くならフライパンでも、グリルでもいいけど
やはり・・下火からの火力、炭なら最高だけど
板長の焼き機械で・・我慢してもらいましょう！
煙を出さないで焼くのは美味しくないのよ
煙で・・魚を包み込んでから焼く・・
それが・・美味しい焼き魚の極意なのよ
「焦げる」と美味しくないの言葉は×
「焦げ」・・は煙が包んだ分だけ美味しくなるの
鯖男・・この炎がいいのかー
鯖の脂が自らの体を焼く・・それが旨いんだー
確かに、炎も出ないような焼き魚は脂が無い
火が出てこその最高の焼き魚！
鯖子・・そうなのよー
ここで宣伝をしないと！
この商品が『虎鯖焼』でーす。
鯖男ーあんたも説明しなさいよー
ここまで書いたんだから宣伝しないと！
鯖男・・では、この「虎鯖焼」は骨を抜いて
焼きあげて真空冷凍した商品です。
物産展では、！枚では５２５円
３枚で１，２６０円
常温に戻すだけで食べられますので是非にも・・
鯖子・・硬！なんで硬直して言うのかなー？
私に・・この事を言わせて・・
明日は、首都圏からお客様が７人来られます
板長は、今までの取り組み！
「八戸の風土と特産品で八戸にお客様を呼ぶ！」
この取り組みは支庁に勤める、相模君との
当初からの願いを・・５年目に少し形にします。
来年も・・八戸の風土と特産で・・来青、来八
これからも、その取り組みを続けます♪
(鯖子は珍しく・・真面目でした！)
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