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2011年07月15日(金)更新
八戸から、これからの鯖を書いています。
今朝は板長・・起きれませんでした。
長旅の疲れからなのか?
首都圏は真夏の気候
八戸は梅雨明けとは言え・・まだ空が・
この1ヶ月、横浜・大宮・春日部・海老名と回り
物産展とは違う形態の催事を経験
鯖に見向きもされない・・時には
今日は、売上0かな?
何度もそう感じたときがありました。
商売は、難しい事です
帰りの新幹線に乗車して
来週に土曜には・・・また東京です
5日間の日本橋高島屋の催事を終えたら
秋からの物産展への準備に入ります
今回の催事出店
・見せ方に工夫をせねば
・「虎鯖 棒すし」の見極めの確認
・これからの取り組みの確認
板長の郷土八戸の鯖は宝物です
これをどのように全国の人達に伝えるかは
板長一人が頑張っても限度があります
しかし、虎鯖の味は・・板長しか作れない
八戸の鯖の味・・・・
この夏・・まずは部下達と虎鯖を仕込み続けて
秋の販売へ繋げます!
「八戸の鯖」ブランドは、まだまだ先の話です。
長旅の疲れからなのか?
首都圏は真夏の気候
八戸は梅雨明けとは言え・・まだ空が・
この1ヶ月、横浜・大宮・春日部・海老名と回り
物産展とは違う形態の催事を経験
鯖に見向きもされない・・時には
今日は、売上0かな?
何度もそう感じたときがありました。
商売は、難しい事です
帰りの新幹線に乗車して
来週に土曜には・・・また東京です
5日間の日本橋高島屋の催事を終えたら
秋からの物産展への準備に入ります
今回の催事出店
・見せ方に工夫をせねば
・「虎鯖 棒すし」の見極めの確認
・これからの取り組みの確認
板長の郷土八戸の鯖は宝物です
これをどのように全国の人達に伝えるかは
板長一人が頑張っても限度があります
しかし、虎鯖の味は・・板長しか作れない
八戸の鯖の味・・・・
この夏・・まずは部下達と虎鯖を仕込み続けて
秋の販売へ繋げます!
「八戸の鯖」ブランドは、まだまだ先の話です。
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