ホテル八甲(はっこう)

昨日のお昼過ぎに八戸に到着した板長・・
八戸駅の・・どっデカイポスターを見て
















「こんなのあったかなー？」
浦島太郎状態の板長でして

八戸の暑さにビックリ
そうですよねー４月に出かけたんですから
















今朝は・・朝靄で八甲田連峰は見えず
「故郷の山は・・ありがたき・・」とは言えない天気

でも・・板長は良く眠り
起きて最初にした事は
















鯖達と、久しぶりのご対面をして

あの長靴を履いて厨房へ
















そうですよー
板長のお仕事の原点は鯖を仕込むところから

鯖と戯れて触れ合って・・




















自分の作る虎鯖の味が催事に４年の歳月で
少しでも認められて来たような気がします。

その嬉しさをかみ締めながらの捌きです。
















反面、部下達だけに捌きを任せ
出張してばかりの自分を戒める意味でも

今朝は・・手を合わせての出刃包丁持ちでした。





















明日は、神奈川県川崎市駅中「川崎アゼリア」へ
５日間の催事ですが出向きます。

３日間の八戸には鯖がいて
鯖を育む風が流れていました・・

包丁を持つ腕は・・・当然・・確かな線上を進みました。