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2010年06月14日(月)更新

明日は宇都宮ですが・・・道具

明日は、横浜高島屋と宇都宮東武デパートにて
兄とヤスは横浜へ!板長は宇都宮へ!

明日、同時に出発で虎鯖を販売してきます。

でも肝心の虎鯖が無い・・
今朝も早起きをしまして捌いて捌いて!

明日は宇都宮ですが・・・道具

鯖の本数も・・250本
虎鯖にして400枚(鯖のみそ煮や焼きも出るため)

この本数をこなすには
時間と道具が必要でして・・その道具・・

明日は宇都宮ですが・・・道具

「刃こぼれ」をした出刃包丁・・
日々これだけの鯖を仕込むと包丁も

切れなくなり、操作しだいでご覧のように疲れてきます。

直さないと!
包丁の刃を直すのは大変な作業です

包丁の砥石も減らして減らして・・やっと直ります。

明日は宇都宮ですが・・・道具

写真の砥石は・・「ダイヤモンドの砥石」
このような砥石が売られているのも時代の進化ですよねー

綺麗なダイヤモンドとは違い・・当然工業用ダイヤです。

鉄より硬いダイヤなため・・砥石の反りは気になりません。

明日は宇都宮ですが・・・道具

刃こぼれの出刃包丁も・・これで直せます!

ダイヤモンド砥石のお陰で、研く時間も短縮できて
大助かりです・・道具があっての仕込み!

道具に感謝です。



明日から、横浜と宇都宮で平行催事
売り上げ金額も・・多い見込みです。

板長は宇都宮東武デパート
今年、初出店のデパートです、そして栃木県に初めて虎鯖が行きます。

また明日から、ユカとのぶ303がブログを更新します。

http://newcity.keikai.topblog.jp/

板長ブログはこちらから・・

では明日は・・宇都宮です。




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