ホテル八甲(はっこう)

ヤスから色々な新宿京王百貨店での
物産風景の写真が送られて来ます・・が

その光景は・・後ほど掲載する事にして

今日は、板長が２時～日の出丸・・
丘に上がって新物八戸の鯖の水揚げを書かねば！

何せ・・・『旬の秋鯖』・・bay八戸なので・・・



昨日は、船員さん達に「日の出の鯖刺し」を渡したく
必ず起きて行くぞ！と心に決めていた。



１日空けての漁なので・・魚網はイマイチ！



６００ｇには達しなかったけど
まずまずの形の鯖をゲット



朝・・６時昨日は早めの帰港



鮭・鯖・イナダ・カンパチ・ソウダカツオ・・・





水揚げして選別と大きさの仕分けは舟側の仕事
皆で仕分け・・・



日の出の鯖は・・３箱でした・・・が



丘に上がって・・帰路に着いた板長でしたが・・
第一魚市場（鮫）の岸壁は・・「巻き網母船」が

船内に大漁の鯖を抱えて・・帰還



当然・・・板長の手元にも・・その鯖達
「旬の秋鯖君」・・・





板長・・変な笑みを浮かべて・・鯖の仕込み・・

自分の心には
「最高の鯖」が手元に入ると・・自然に笑いが来ます！



１キロクラスは無し・・大きいサイズで７００ｇ級

でも・・この太さ・・良し



板長・・まずは・・福島市の「中合百貨店」へ

首都圏では・・船橋東武デパート「にっぽんの味展」から
販売開始です。

福島・・日下氏が「旬の虎鯖」を待っています。
板長との約束・・「虎鯖を福島で売る！」

約束を６日から・・実現します！


昨日は、失礼しました。夕方から板長、死んでました・・

来週も大忙しの週ですよ・・・



※すいません・・鯖のみそ煮の「お徳用」訳あり品
売り切れました！次回制作まで・・しばし・・お時間を！

（１００個ほどあったのに・・・）



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