ホテル八甲(はっこう)

昨日は、サチコとユカからは画像が来なかった・・

誰でも不安の物産初日ですから・・心に余裕・・無しかな？

サチコとユカの催事は函館棒二森屋百貨店
青森～函館・・そうです津軽海峡を渡っての地

この海峡に青森県で有名な品・・リンゴの次に来るのは
「大間のマグロ」ですよねー

ここの大間の地に「宮野製菓店」と言うお店があり
店主のナリアツは板長と中学の同級生でバスケのチームメイト

福島から帰還した１２日夜に昔の仲間４人と飲み・・久しぶり
大間は車で３時間以上・・東京よりも遠い地

なかなか・・ナリアツとは合えないのです・・・



「これ試食しみてけろじゃ・・ワーが作った商品だして」

このバーガーは「大間マグロ・バーガー」なのです。

※大間マグロバーガーは、１１月１日～３日の３日間
明治神宮駐車場にて青森県新幹線開業フェアーを開催

その中にて・・３００円で販売します。

板長は、八戸せんべい汁と一緒に「虎鯖　棒すし」を
１０月３０日～１１月３日迄（２９日はメディア向けの日）
セットして１３００円で販売します。


さて、この「大間のマグロ・バーガー」を板長が解説を・・・



ハンバーガーの部分は、大間マグロの血合いを使用
全然・・血合いの臭みはありません・・・それより

想像以上に・・柔らかく、肉とは違った味と食感



そして・・パンが「しっとり」としていて実に旨い！
米の粉が絶妙のバランスで配合しているとか・・

ナリアツもバーガーにしろパンにしろ・・
相当に研究をして開発したようです。



板長の考えを、はるかに超えている味でした！

素に・・「ウンメージャー」の声がでます

バーガーとパンを繋ぐ・・ソースはナリアツの自信作
ここにも研究と努力の後が見えています。

色は濃い目ですが・・優しい「甘い辛さ」

私達が想像をする・・何々ハンバーガー・・とは
全然別物の味わいとマグロ風味でした。


１１月の１日から販売は･･板長も「虎鯖　棒すし」を
早く売りきって・・ナリアツの手伝いをせねば・・

大間の店舗では販売はしておらず
大きなイベント（大間マグロ解体ショー）等々の場で販売中

大間も今は、原発の工事で売り上げが安定しているとのこと
でも、工事期間が終えたら・・

その先を・・・ナリアツも心に期するものがあるのでしょう
このバーガーはそれだけ・・大きな味わいをしていました。


首都圏の方々・・・是非にも１日から３日の
「大間のマグロ・バーガー」を食しに明治神宮へ足を運んでください。




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