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2008年06月06日(金)更新
寒い・・暑い・・サクランボ達は?
今日は雨の八戸
雨になる=寒い
晴れる =暑い
昨日の厨房は暑かった・・
今日から高校総体です・・選手達の体調は大丈夫か?
3年生は最後の大会『ガンバ!』
選手達の体調も心配ですが
植物達も・・
4日の日に名川へ行ってきました。
この地は山形県と並んで・・美味しいサクランボの郷
森田味噌さんへ味噌を買いに行くときに、足をのばして
八助梅になる・・「杏」の実です。
5月19日の実です・・これだけ大きくなっていました。
でも・・木には数個に実しかありません
ちょうど生産者の・・川門前さんがいたので話しを聞くと
「ここの杏は、遅霜をまともに受けて全滅状態なの」
霜が当たって変色した実は落ちたのでしょう!
こちらは・・豊後梅一般的な梅で実がつづらなり
早いものは、もう店頭に並んでいます。
川門前さんは
「豊後の梅が多く生産されても単価が上がらないのよ
サクランボ・りんご・八助梅・豊後梅の順」
「その中でも、サクランボが一番の収入源、リンゴはその
年の品質で左右され・・良い物が収穫されても値段は?」
しかし
「八助梅の値段は高価安定なので、助かるの・・でも
この状態なら・・×」
上が今月4日、下が5月19日のサクランボ・・
川門前さんの顔は曇りがちです。。。
このサクランボは「さやか」という早稲のサクランボ
もう赤く色づいていました。
「この実も、何故か割れた実が多くて収穫できるか?」
気候の寒暖の差が多いほど甘さを増す果実達
砂糖水を冷凍庫に入れても凍らないのは糖分のせい
果実もそれを利用して甘さを蓄えるとか・・
その甘くなる分・・風雨で割れやすくなると
生産者の方々の苦労は大変です!
私の顔も暗くなると・・川門前さんが
「谷口さん・・別の場所の杏は実が多くついています!
風の流れでダメ場所と良い場所があります。
山の斜面・側面・平な場所・窪んだ場所とで違いが・・」と
さすがプロですー
道路を走ると、こんな斜面にもサクランボの木が?
それは・・霜や雨風で収穫を確保するための
工夫だったんですねー
私の鯖は、生産者方々の努力を頂いて
初めて、ものつくり「鯖のみそ造り」になります。
生産者の方々・・ありがとうございます。
八戸ニューシティホテル
谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ!
八食センター オンライン ショッピング
お中元に最適『七重のいろどり』はこちらでもお取り寄せ!
【まごころ ふるさと便】
雨になる=寒い
晴れる =暑い
昨日の厨房は暑かった・・
今日から高校総体です・・選手達の体調は大丈夫か?
3年生は最後の大会『ガンバ!』
選手達の体調も心配ですが
植物達も・・
4日の日に名川へ行ってきました。
この地は山形県と並んで・・美味しいサクランボの郷
森田味噌さんへ味噌を買いに行くときに、足をのばして
八助梅になる・・「杏」の実です。
5月19日の実です・・これだけ大きくなっていました。
でも・・木には数個に実しかありません
ちょうど生産者の・・川門前さんがいたので話しを聞くと
「ここの杏は、遅霜をまともに受けて全滅状態なの」
霜が当たって変色した実は落ちたのでしょう!
こちらは・・豊後梅一般的な梅で実がつづらなり
早いものは、もう店頭に並んでいます。
川門前さんは
「豊後の梅が多く生産されても単価が上がらないのよ
サクランボ・りんご・八助梅・豊後梅の順」
「その中でも、サクランボが一番の収入源、リンゴはその
年の品質で左右され・・良い物が収穫されても値段は?」
しかし
「八助梅の値段は高価安定なので、助かるの・・でも
この状態なら・・×」
上が今月4日、下が5月19日のサクランボ・・
川門前さんの顔は曇りがちです。。。
このサクランボは「さやか」という早稲のサクランボ
もう赤く色づいていました。
「この実も、何故か割れた実が多くて収穫できるか?」
気候の寒暖の差が多いほど甘さを増す果実達
砂糖水を冷凍庫に入れても凍らないのは糖分のせい
果実もそれを利用して甘さを蓄えるとか・・
その甘くなる分・・風雨で割れやすくなると
生産者の方々の苦労は大変です!
私の顔も暗くなると・・川門前さんが
「谷口さん・・別の場所の杏は実が多くついています!
風の流れでダメ場所と良い場所があります。
山の斜面・側面・平な場所・窪んだ場所とで違いが・・」と
さすがプロですー
道路を走ると、こんな斜面にもサクランボの木が?
それは・・霜や雨風で収穫を確保するための
工夫だったんですねー
私の鯖は、生産者方々の努力を頂いて
初めて、ものつくり「鯖のみそ造り」になります。
生産者の方々・・ありがとうございます。
八戸ニューシティホテル
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