ホテル八甲(はっこう)

板長２度目の定置網・・
それは・・またとして




今日は・・調理実習
『チャーハン』を・・
前にも、チャーハンを投稿しました・・
カニチャーハンでしたねー・・今日は豚肉と玉葱を入れて



カニやハム・チャーシュウを入れてのチャーハンとは
僅かながらの違いです・・

具材は上の写真の通りです(説明はいいですね？)

前は、卵から炒めましたが・・
このチャーハンは、最初に肉と野菜を炒めます

そうです！先に炒めて水分を飛ばします




野菜炒めと同じようにニンニクオイルを作り
スタミナアップと味の向上を・・
野菜を投入して、水分飛ばし！



肉と野菜を別の容器に移して取り置きしておきます
フライパンに新たに油を敷いて卵を投入



卵を炒めたら、ご飯を投入して即・・塩コショウ
ここでも塩が先・・理解ですね

水分飛ばしの意味合いで先に塩を入れます
それに、後からでは、良く混ざりません



そして、ここP
この、お玉がいいですねー・・
写真の様に底を使って押す感じで炒めます、
すると良く混ざります・・やってみて♪



お玉の底でよく混ぜたら、炒め置きした肉と野菜を投入
まぜまぜして炒めて・・



色合いにナルト・・味付けに「コンソメ顆粒」

塩は味付けではありませんよーパラパラにするためです！



質問を受け付け・・中！

超・・眠いのですが次々仕事です！

明日は、第三十八日の出丸の船長『深川氏のお父さん』
・・ハイ！



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