ホテル八甲(はっこう)

地球温暖化・・・食料危機・・地震！

生産者の方々・・の方向性やこれからは？
名川町の梅プロジェクトのサクランボは実割れ
代三十八日の出丸の不漁

私たちは、お金を払うと食べ物は買えます
しかし、自然を相手に生業(なりわい)を経てる方々は・・

深川氏は話します・・
「このままでいいのか？定置網の漁は大量の水揚げは
見込めないが・・他の網とは違い一網打尽の漁ではない
ので地球に優しい漁なのだが
誰でも生活があるから漁をする・・否定はできないよ」

「しかし、１週間に２度操業するが、網代や船の経費、
人件費・・くらげや天候に左右されて・・」




今の時期の八戸は、沿岸に来る魚は少量ですが
クラゲや網の状態を確認するために操業していると

『谷口・・色々な方法があると思う・・育てる漁業もその一つだが、谷口・・育てるための餌が外国や八戸の鯖では
何にもならない・・かえって変だろー」確かに！




「谷口・・今日取れた鯖で・・谷口の虎鯖刺しを作ってくれ
船のみんなに食べさせたいんだ！
この鯖を作りたいから・・と・・知ってもらうために！」




「船の仲間達が、八戸の鯖に自信を持って操業する
最高の魚を自分達が捕っているんだ！
その気持ちになると・・次の世代が入ってくる
先が見えて活気づくんだ！」


定置網は、人間の知恵と経験から出来た漁です。
他の漁もそうですが、追いかけるのではなく・・
魚を待つ漁です・・

「先祖からオヤジがコツコツと大きくして、ここまできた
これからは俺の時代だが・・昔とは漁や世の中の環境が違う
定置網の漁でも・・最高の魚を捕る・・その工夫だと！」

深川と話すと何故か安らぎます！
デカイ体です、バスケのセンターを張った男です
温和な表情から、一言一言話す言葉に力があります♪


深川氏と共に、新たな鯖を作ります
これを作りたい、したい・・が技が・・
「タニ・・協力しろ！」即答で「オゥ・・わかった」

深川・谷口ブランドの鯖を荒波の上で作りはじめます


明日は、その鯖を伝えます・・ハイ



八戸ニューシティホテル

谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ！
　　　八食センター　オンライン　ショッピング　

お中元に最適『七重のいろどり』はこちらでもお取り寄せ！
　　　【まごころ　ふるさと便】